1、煮拉角子時(shí)要掌握好火候，加工混合菜電話，時(shí)間短了煮不熟（沒(méi)煮熟的豆粒千萬(wàn)別吃），加工混合菜多少錢(qián)一噸，時(shí)間長(zhǎng)了毛豆外面的殼又會(huì)煮爛，吃的時(shí)候不好拉。估計(jì)差不多時(shí)***好親口嘗嘗，只要里面的豆粒熟了就可以關(guān)火。2、拉角子煮好后，不要急著瀝出來(lái)，原封不動(dòng)的讓它在湯汁里浸泡1-2個(gè)小，這樣更容易入味。3、因?yàn)槔亲邮孪燃袅丝谧樱庸せ旌喜硕嗌馘X(qián)一斤，煮時(shí)豆莢內(nèi)會(huì)進(jìn)水，熱吃很容易燙嘴，特別是小朋友要注意，***好稍涼后再吃。吃拉角子時(shí)，牙齒輕輕咬住豆莢，手捏住豆莢一端往外拉，美味鮮香的豆粒，就從有缺口的那一端擠出來(lái)落在口里了。這種無(wú)需用手剝殼的吃法，我們荊州人美其名曰“拉角子”。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

冷水鍋加熱煮熟，放入少許食用油（這樣煮出的毛豆的顏色比較鮮艷），我喜歡綿軟的，所以煮時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些；3、煮熟之后撈出，過(guò)一下涼水，可以保持色澤和口感，隨后放入大碗中；4、將所有調(diào)料都放到一個(gè)小碗中，北京加工混合菜，調(diào)成醬汁，倒進(jìn)毛豆中攪拌均勻，放在一旁浸泡靜置，時(shí)不時(shí)上下翻拌一下，讓它入味更均勻一些；5、燒熱油鍋，把姜絲、蒜片、干辣椒、花椒放進(jìn)去爆出香味，直接淋到毛豆上，再放涼稍微浸泡一會(huì)，就可以開(kāi)吃啦！6、如果想要更加入味，可以把毛豆放到油鍋中一起翻炒，然后放涼，配啤酒超級(jí)美味！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

青豆炒雞蛋食材：青豆，雞蛋，植物油，剁椒，鹽做法：1、青豆剝殼，清洗干凈。2、鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，放入青豆焯水一分鐘，隨后撈出過(guò)一下涼水，然后瀝干。3、接下來(lái)再取個(gè)碗里面磕入兩個(gè)雞蛋，加上少許的清水，讓雞蛋吃起來(lái)更嫩，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻備用。4、起鍋燒油，油熱倒入蛋液，雞蛋定型以后直接炒散，盛出備用。5、隨后鍋中再放油，加入一勺剁椒炒出香辣味，再放入青豆翻炒，放上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。6、加入剛剛炒好的雞蛋，大火翻炒均勻就可以出鍋盛盤(pán)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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