下面天津西點培訓(xùn)學(xué)校就講到怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了。

首先我們要準(zhǔn)備蛋糕坯子的原料，蛋糕坯子可以用很多種，有重油蛋糕、布朗尼、海綿蛋糕等，目前這3種就可以用，如果用海綿制作的時候里面要多加一倍的黃油來增加海綿蛋糕的硬度，這樣鋪上重重的翻糖皮就不會壓扁了（如果海綿蛋糕較軟的話可以放入冰箱冷凍一夜，這樣就會更硬啦，但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦，這樣保質(zhì)期會長哦）

甜品培訓(xùn)使用的基礎(chǔ)原材料就是面粉，不過制作甜品在面粉的選擇上，通常是選用低筋面粉。之所以選低筋面粉，是為了使甜品的口感更酥脆。甜品培訓(xùn)不用高筋面粉做甜品的原因，是因為高筋面粉不適合用來做甜品。

烘焙培訓(xùn)的法式甜品除了低筋面粉這種基礎(chǔ)原材料外，還會經(jīng)常用到糖，西點甜品蛋糕培訓(xùn)在糖的選擇上，是根據(jù)制作的甜品來選擇的，白糖沒有細(xì)砂糖的吸收效果好，不容易溶解，糖粉或綿白糖的顆粒結(jié)晶體非常的細(xì)小，能很好的溶解。

面包烘焙培訓(xùn)和西點培訓(xùn)等，能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識。原來酵母粉不僅可以讓面食的味道更好，口感飽滿，更Q彈，天津蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，還具有這么多的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高，對身體的益處良多呀！

西點培訓(xùn)中烘焙培訓(xùn)教學(xué)會經(jīng)常用到酵母，因為面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)和西點甜品蛋糕培訓(xùn)班，是用酵母給面團(tuán)發(fā)酵的，這樣會讓烘烤出來的面包或蛋糕的質(zhì)地能更好的銜接，不容易出現(xiàn)明顯的分層，以下是酵母的存放條件。

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