常常聽到別人說一入蛋糕烘焙深似海，可事實卻也是如此，當你接觸了烘焙之后，你就能明白蛋糕烘焙的魅力何在。但今天可不是說烘焙的魅力，今天我們讓小編來跟大家聊聊設(shè)計蛋糕的流程吧。
在一般情況下西點蛋糕加盟店設(shè)計蛋糕主要是由兩個順序流程完成，思考順序和制作順序：
思考順序：從情感出發(fā)，到確定主題，色彩的構(gòu)成，蛋糕裱花培訓(xùn)費用，造型的設(shè)計，口味如何，到制作完成呈現(xiàn)；這是一個思考到呈現(xiàn)產(chǎn)品的流程，這步驟一般是靠思考和紙上繪圖而完成的。
制作順序：這一步就是完成思考的一個過程：1:根據(jù)設(shè)想完成口味，包含層次的口感、蛋糕色彩等等預(yù)想的設(shè)計；2:完成造型部分，包含色彩、主題、情感等等的呈現(xiàn)，制作順序是需要自己動手而完成的。
下面以玫瑰造型蛋糕為例子，說說西點蛋糕加盟店設(shè)計出這款蛋糕是怎樣的一個過程。
情感出發(fā)：想到愛情時間想到的就是玫瑰花、愛心，因此我們可以輕易地確定了玫瑰的主題；
確定主題：玫瑰可以由多部分組成，裝扮點綴，或者可以加上其它配件來配合，這里我們就定玫瑰的整體造型設(shè)計；
色彩構(gòu)成：色彩的呈現(xiàn)也是吸引目光的一個關(guān)鍵，在盡可能的不用色素的情況下，我們要清楚的了解每份材料的色彩運用，然后去確定可行性；
造型設(shè)計：造型可以影響到顧客的印象，而恰恰印象也是顧客是否想和你互動下去的感覺，蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校，現(xiàn)在玫瑰造型蛋糕烘焙這邊就定心形玫瑰造型；
口味如何：確定為玫瑰巧克力口味，這主要是考慮到玫瑰巧克力口味的相互融合程度，操作的難易程度以及所需要呈現(xiàn)的口感，然后可以達到的一個平衡點；
制作：要動手之前，我們需要把所有的細節(jié)點都考慮好，確保所有的難易點和關(guān)鍵點后再開始制作；
蛋糕烘焙并不是一件難事，但卻是一件藝術(shù)的事，相信你懂得如何設(shè)計并制作蛋糕之后，你的生活也會因此而變得更加精彩，河南蛋糕裱花培訓(xùn)，開西點蛋糕加盟店也會很成功。
不管你是做意大利式的芝士蛋糕或者是傳統(tǒng)的紐約式的芝士蛋糕，都不要用脫脂的。低脂的或脫脂的芝士可能會造成蛋糕不能固定。也不要用抹面包用的芝士代替磚頭的硬芝士。
混合材料時的注意事項
奶油干酪在混合之前要放到室溫，否則烤出的芝士蛋糕里面會有一塊一塊的。用冷的奶油干酪也容易導(dǎo)致攪拌過頭，在蛋糕漿里打進了太多的空氣會導(dǎo)致蛋糕表面上有小氣泡。除非菜譜里特別要求，一般先把奶油干酪單獨攪拌均勻。如果蛋糕漿里有芝士塊，可以用濾網(wǎng)過濾一下，或者用攪拌機稍微攪拌一下。雞蛋在混合前也要放到室溫，放入雞蛋時要一個一個的加入，每放入一個要攪拌均勻了之后再放另一個。在混合材料時，要經(jīng)常把碗壁上的奶油刮下來，這樣可以攪拌的均勻些。
口感
吃芝士蛋糕是一種感官的享受過程，所以口感。有些菜譜可能要加入少量面粉或玉米淀粉。這些芝士蛋糕可能感覺更像“蛋糕”。那些不需要加面粉的芝士蛋糕有種極潤滑和濃郁的口感
冷藏
芝士蛋糕需要放在冰箱里冷藏幾個小時來固定，這使芝士蛋糕成為一種很好的可以事先準備好的甜點。
西點學(xué)校對于想要重溫校園生活的畢業(yè)生來說是一個選擇，但是更建議選擇短期西點培訓(xùn)工作室，讓一個剛畢業(yè)的學(xué)生快速學(xué)習(xí)，迅速進入社會這個大學(xué)校，更有利于日后的發(fā)展以及自己長遠的規(guī)劃。
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