









沒在農(nóng)村生活過,但從電影、電視上看到過農(nóng)村用大鍋貼的那種玉米面餅子,看著餅子后面焦糊的樣子,就能想像得出那種脆脆的感覺,說起這個口水就快下來了。一直沒機會體驗那種滋味,玉米糝批發(fā)市場,饞哪,怎么辦?想辦法呀!咱自給自足,用平底鍋來貼,不過怕火候不夠,玉米面不熟,我用做水煎包的做法,加水悶了。出鍋的餅子,底兒焦焦的,真香。這樣磨成的玉米粉才金黃可口,玉米粉可以蒸或熬粥喝,口感和營養(yǎng)比較好。●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等,玉米糝生產(chǎn)廠家,除此之外還可以做富硒食品中的100微克?!裉鹩衩祝河衅胀?、超甜和加強三個品種,其蛋白質(zhì)、賴氨酸、***含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。



