玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩***等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和***作用是很好的。3、玉米中的***含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。
每100克玉米面（黃）營(yíng)養(yǎng)成分，能量339千卡；***B60.08毫克；蛋白質(zhì)8.5克；脂肪1.5克；煙酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纖維5.5克；***A7微克；胡蘿卜素40微克；硫胺素0.07毫克；核黃素0.04毫克；***E0.98毫克；鈣22毫克；磷196毫克；鉀249毫克；鈉2.3毫克；窩窩頭一般是玉米面做的，***的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭。鎂84毫克；鐵0.4毫克；鋅0.08毫克；硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。
每100克玉米面（白）的營(yíng)養(yǎng)成分，能量340千卡；蛋白質(zhì)8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；***E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；我們作為玉米面加工廠(chǎng)家，主要加工生產(chǎn)玉米面，玉米渣系列，以及玉米的副產(chǎn)品。鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)***物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡
蘿卜素外，
玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
們對(duì)玉米、
稻米、
小麥等多種
主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和***作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，玉米面代理，
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，
玉米中的***含
量非常高，購(gòu)買(mǎi)玉米面，為稻米、小麥的
5~10
倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
比如，
甜玉米的蛋白質(zhì)、
植物油及***含量就比普通玉米高
1~2
倍，晉中玉米面，
“生命元
素”
硒的含量則高
8~10
倍，
其所含有的
17
種氨基酸中，
有
13
種高于普通玉米。
