




生物質爐具是補貼較早的產品,通過一系列項目,如退耕還林、降氟改灶房屋重建等工程,催生一批生物質爐具企業(yè)。這些企業(yè)規(guī)模都比較小,主要靠補貼,采取招標方式運作。 節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎?節(jié)約能源的一個共同標準是提高能源轉換效率。事實上,普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因:燃燒不充分,又稱“化學熱損失”,未燃燒的氣體熱能被浪費;常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量散失到空間而未被利用,這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節(jié)能效果。商用廚房灶具注意事項:
一、操作人員清洗爐臺時,切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機,以免油水混合使點火困難。
二、使用1-2個月應清洗油箱一次,以免雜質堵塞油管。
三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用,關閉油閥風閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時出現黑煙,說明油量過大,合肥灶具,應減少油量。有時油量過大會出現死活,出現大量濃煙,此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。
五、增設滅火器,生物油灶具,確保安全,每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥(或氣閥總閥)。

商用廚房灶具注意事項:
一、操作人員清洗爐臺時,切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機,以免油水混合使點火困難。
二、使用1-2個月應清洗油箱一次,以免雜質堵塞油管。
三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用,關閉油閥風閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時出現黑煙,說明油量過大,應減少油量。有時油量過大會出現死活,出現大量濃煙,灶具價格,此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。
五、增設滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥(或氣閥總閥)。爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物,環(huán)保灶具,如廢紙或其他物品。爐具應當經常清洗,確保不會積存油脂。目前用的比較多的是燃氣或者液氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,雙頭單尾小炒灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。

抽油煙機,使用抽油煙機時,灶具不得干燒,避免大量的熱吸入抽油煙機內,損壞部件,甚至引燃機內油污。應請專門人員清洗抽油煙機,以防油污、水珠進入電路,造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具,隨著經濟的發(fā)展商用燃氣灶的使用量也在增加,商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節(jié)省了很多時間,但是給大家?guī)矸奖愕耐瑫r燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患,不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點:
1.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒排放,沒有噪音,沒有無功熱能排放。
2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上,燃油、燃氣的熱效率在20%-45%。
3.舒適:人性化設計,操作方便,檔位調節(jié)開關輕松方便。
4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象,灶具本身不發(fā)熱,不會發(fā)生事故

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