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首先，看洗碗機的清洗消毒效果。如何保證清洗效果，技術是關鍵。購買洗碗機的主要目的就是對食具進行清洗消毒。但是不是所有的洗碗機都具有顯著的清洗消毒效果。
洗碗機好用嗎，能否清潔餐具，可否洗不同材質的餐具，是否快速洗不同形狀的餐具，臟餐具經過清洗變成干凈的餐具需要多少時間?所有這些的問題都可通過對比了解清楚。
其次，用較少的人員、用較佳的溫度、少的清洗劑和短的時間完成清洗消毒過程，從根本上解決省人、省電、省水、省錢問題，可大大降低使用成本。如：餐具可以不用專門訂做網籃，也不用裝框，通過網帶平放式上傳送的方式進入洗碗機，餐具直接放在傳送帶上，扒著洗又快又好，可以提高清洗效率，省時省力。
再者，看品牌購買。廠家技術要，品牌應具有度和較好的美譽度。
同時，看應用場所選擇合適的洗碗機：
(1)后廚的面積。洗碗機或自動洗碗機流水線要適合現在后廚位置，擺放合理。
(2)餐具的數量。根據每餐桌數，估算需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、能力。
(3)餐具的材質。不同材質其洗滌方式及對洗碗機的要求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功能。
(4)餐具的種類?？淳频晗赐霗C或自動洗碗機流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。
這幾年***的超聲波技術被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被公認為當前,效果好的餐具清洗方式，真正的超聲波洗碗設備其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了別。
酒店、餐廳自動洗碗機應使用傳送方式為網帶平放式的新型超聲波自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在下，洗凈不同材質、不同形狀的餐具，干凈衛(wèi)生保證就餐人員的身體健康，提升酒店、餐廳的檔次、對外形象。
貴有貴的道理，淺談洗碗機好而貴的五大理由是什么（2）
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上期因為字數限制，只講了一部分內容，這期小編將繼續(xù)為大家講解洗碗機好而貴的五大理由
好而貴的洗碗機能進步工作質量
的除垢去菌方式，永保餐具晶瑩、清新、光亮，清洗后餐具上的淀粉、蛋白質、油脂、大腸等抱著無殘留，洗凈度達100%。確保顧客的口福，不必擔心不潔餐具的穿插。始終將百姓的身心健康放在位，堅持不必任何洗潔精，防止化學***對餐具外表損傷，特別是防止化學***殘留對***的損害，確保百姓的身體健康。
好而貴的洗碗機能減少勞動強度
不必人工初洗與浸泡，餐具直接放到洗碗機中，就可快速完成清洗、除油去污。清洗進程不必或少用人工手藝參與，完全解放洗碗工的雙手。關鍵的是餐具的清洗質量由機器來保證，萬只餐具同一質量——光潔的盤子會唱歌。
好而貴的洗碗機運轉費用低
節(jié)水：每小時耗水量不大于280L;
節(jié)電：只用小于50度的溫水清洗(不必85度高溫水)，節(jié)約電能近50%;
節(jié)約耗材：不必洗刷劑、光亮劑，省錢!
斜插式長龍洗碗機如何***呢？
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洗碗機給餐廳后廚帶來了清潔和便利，但為了保證清潔效果、延長使用壽命，對洗碗機進行清潔***是非常有必要的，對于長龍式洗碗機這樣使用頻率高的設備來說更是如此。
首先我們建議每次操作完機器后都清潔一次，或者至少每天一次。
清潔步驟
1、清潔前先切斷新電源，打開所有機門。
2、提起排水把手排水，排水把手位于水箱前面過濾板上方。
3、拆卸擋水簾，用清潔劑和清水擦洗，注意用軟性抹布，不要用鋼絲球等擦拭
4、使用自帶花灑，將裝盤和取盤臺上的碎屑沖進機器，地沖洗和清潔洗碗機內部。
5、扳下上噴管排掛鉤，將上噴管排前端向下旋轉摘下上洗臂。將下噴管排前端抬起并向右轉動摘下噴管排。拆下噴管排上悶蓋，將洗臂放在水池中清洗。
6、取出過濾籃和過濾板，將垃圾倒入垃圾箱或處理器。不要在硬物上磕打過濾籃或過濾板，請在水池中擦洗過濾籃和過濾板。
7、水箱排空后，摘下水泵過濾網在水池中清洗。取下噴淋洗臂，擰下噴淋臂端蓋清理噴嘴，沖洗噴淋臂。不要用鋼絲球清潔洗碗機表面，只能使用已聲明對不銹鋼無害的產品。
8、重新裝好清洗臂堵頭，不要過緊。把清洗臂、噴淋臂重新裝回適當的位置。
9、用高壓水沖洗水箱內壁和底部，清除所有遺留的食物殘渣，并清洗洗碗機周圍環(huán)境重新放好過濾網、過濾板和過濾籃。
10、敞開機門以使空氣自然吹干機器內部。
11、重新掛好簾子。像其它不銹鋼器皿一樣，用潮濕的抹布和中性肥皂水清潔機器外部。
清潔時注意事項
機器停機30秒后方可打開機器門，避免熱水噴出傷人。
機器工作狀態(tài)時，操作人員嚴禁將手伸進機器或拾撿機器內散落掉的器皿。盡量避免無水狀態(tài)時運轉洗滌水泵。
以上就是斜插式洗碗機的清潔***方法，規(guī)范操作、適度***，洗碗機才會更好地發(fā)揮其功能哦~
