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長龍式洗碗機(jī)工作原理
長龍洗碗機(jī)同樣采用噴淋式清洗。
水進(jìn)入洗碗機(jī)后通過底部的加熱元件快速加熱，在水泵的壓力下形成噴淋水柱對餐具進(jìn)行沖刷，以達(dá)到清洗干凈的效果。
升級后的長龍洗碗機(jī)加入了自動除渣模塊，臟碗直接通過履帶傳送，無需手動除渣和預(yù)洗。
不同于其他機(jī)型的洗碗機(jī)，迪沃斯長龍洗碗機(jī)真正實(shí)現(xiàn)了餐具的自動化洗滌，省去了餐具裝筐的過程，明顯提高洗碗的操作效率。
再多的碗，一臺長龍也夠了
忙碌的大型食堂，人工手洗和小型洗碗機(jī)根本無法應(yīng)對超大的工作量需要的效率要求。
長龍洗碗機(jī)通過不同的功能模塊組合，其清洗量高可達(dá)每小時9600件（以8寸盤為例）。
另外的變頻式設(shè)計(jì)，可根據(jù)實(shí)際的洗滌量和清洗效果定制傳送速度。
再重的油污，眨眼功夫‘碗’若新生
相信我們自己外出吃飯時也遇到過餐具有殘留的油污水漬的情況，這不僅讓人胃口全無更讓人深深懷疑餐廳存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。
迪沃斯長龍洗碗機(jī)完善的清洗系統(tǒng)能輕松規(guī)避這種問題。
上下7根噴淋臂，沖刷面積更大，清洗更。
水箱分級加熱，能大程度減少溫度波動，在高溫去污的基礎(chǔ)上減少能耗。
雙向二次烘干設(shè)計(jì)，熱風(fēng)均勻分布，使餐具表面各個部分通過均勻的高速氣流，餐具干燥清爽，減少潮濕環(huán)境下滋生***的***。
諸多細(xì)節(jié)，只為減少操作負(fù)擔(dān)
采用的撥齒設(shè)計(jì)，沒有閉角遮擋，無死角洗得更干凈更，還能滿足不同餐具的洗滌要求；
不銹鋼齒輪帶動傳送帶+穩(wěn)定的機(jī)電控制系統(tǒng)，一鍵啟動和暫停，沒有卡殼故障，運(yùn)行更加平滑，能大大降低碗碟破損；
靈敏的出口限位裝置，防止餐具因未及時卸載造成劃痕破損；
底部的高低水位浮球能控制水位，防止電熱管干燒，切實(shí)保護(hù)設(shè)備。
設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)上的精益求精，是麥大廚長龍洗碗機(jī)更的秘訣。
別忘了，洗碗機(jī)也是需要清洗的。
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商用洗碗機(jī)每天都使用，工作量大，如果不定期清洗內(nèi)部會聚集食物殘?jiān)拔蹪n，對洗好的碗造成二次污染，長久使用下去，清洗碗具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就不達(dá)標(biāo)，影響餐具衛(wèi)生，那么如何定期清洗洗碗機(jī)呢？
先了解一下洗碗機(jī)的原理。商用洗碗機(jī)多是噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進(jìn)排水閥及電動機(jī)組成。工作時水箱中的水會加熱，然后水泵將水箱中的熱水?dāng)D出，通過噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進(jìn)行360°無死角的噴淋沖洗，從而達(dá)到去油污的目的，高溫高壓還可以達(dá)到抑菌的效果。
每次使用后即時清潔。雜物較多時，及時清潔，以免堵塞，產(chǎn)生異味。旋開過濾網(wǎng)，取出過濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過濾網(wǎng)裝回原處。
清潔噴淋臂
洗滌水中的石灰垢與臟污若不及時清理，會堵塞出水孔，建議3個月清潔一次。先檢查水孔有無堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。
清潔內(nèi)腔
建議3個月左右清潔一次。可以使用溫度的洗滌程序空機(jī)清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個檸檬倒扣在上層碗籃空洗一次，也可以使用我們洗碗劑進(jìn)行清潔。
洗碗機(jī)給為廚房提供了極大便利，同時也需要了解洗碗機(jī)的正確使用方式及清洗***方法，才會有更好的清洗效果更長的使用壽命。
關(guān)于商用洗碗機(jī)，你所擔(dān)心的都一一擺平了
使用商用洗碗機(jī)的餐廳已經(jīng)越來越多了，但還是有一部分的人在疑慮商用洗碗機(jī)想洗得干凈嗎？成本會不會太高了？廚房空間夠安裝嗎？其實(shí)大家疑慮的，洗碗機(jī)品牌商都有在接受反饋并且在一步步改進(jìn)當(dāng)中。
洗得干凈嗎？
不少人可能在網(wǎng)上搜索洗碗機(jī)看到“洗不干凈或者清洗有死角”的評論，這多是針對家用的。商用場景中洗干凈是洗碗機(jī)的要務(wù)。
迪沃斯洗碗機(jī)
揭蓋式洗碗機(jī)水泵都采用國外進(jìn)口，洗干凈只是低標(biāo)準(zhǔn)，深度清洗、消菌，能解決食品安全才是迪沃斯洗碗機(jī)考慮的。
比請人工更費(fèi)成本？
以迪沃斯通道式洗碗機(jī)為例，經(jīng)過與人工手洗對比顯示，通道式洗碗機(jī)機(jī)洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的二分之一。耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之二（手洗的耗電量來自于所使用的熱水）。
后廚空間有限不好安裝？
其實(shí)用于餐廳的洗碗機(jī)有多種規(guī)格，迪沃斯通道式、揭蓋式、長龍式洗碗機(jī)都有多種規(guī)格可選。在機(jī)身節(jié)省空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上還提供定做服務(wù)，滿足于各種規(guī)模的餐廳使用。
