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食堂廚房排水工程設(shè)計(jì)需要注意的地方有哪些？

其實(shí)在廚房設(shè)計(jì)當(dāng)中還有一個(gè)地方的需要特別注意的，那就是排水管道設(shè)計(jì)它是一個(gè)重要的方面，特別是對(duì)于員工食堂來說，如餐館人員的供貨越大，商用廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)公司，用餐場(chǎng)地的需水量越大，荔灣區(qū)商用廚房規(guī)劃，排水管道就越艱難。假如你可以解決食堂廚房的啟動(dòng)，操作人員無須擔(dān)憂水是不是堵塞，商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)，是不是有氣味問題。廚房的下水管道應(yīng)當(dāng)怎樣設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)留意哪些？

通常狀況下，能夠在屋子、冰箱冷藏等清理地區(qū)設(shè)定排水口，連接黑暗的水渠。在被環(huán)境污染的地域，如洗浴室和激光切割臺(tái)，設(shè)定了整潔的水渠。不論是暗溝還是明渠，假如疏忽大意，不但會(huì)造成異味，商用廚房規(guī)劃公司，并且會(huì)對(duì)廚房的環(huán)境和食材導(dǎo)致環(huán)境污染，如蟲類和老鼠，并可能因設(shè)計(jì)不善而影響廚具設(shè)備的穩(wěn)定放置。因此廚房下水管道的設(shè)計(jì)是十分關(guān)鍵的。

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工程怎么設(shè)計(jì)：

充足利用空間

有一些設(shè)備可以空架掛上去墻壁或臺(tái)表面，例如，把電熱水器掛上去墻壁，在墻面掛層架。還能夠在操作臺(tái)臺(tái)表面加立架，置放預(yù)留的原材料和擺盤待傳的制成品。

使用空余部位

常見的設(shè)備可以擺放在工作中間內(nèi)，應(yīng)用頻次較低的設(shè)備可以擺放在工作中間外，例如，把電熱水器、冷柜放到安全通道內(nèi)的空余部位或別的公共。

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廚房工程設(shè)計(jì)布局時(shí)有哪些地方需要注意？

1、灶位要有水源，安裝水以便于操作和清洗。灶臺(tái)使用燃?xì)庾鋈剂希涌谔幨褂密浌芡?，氣源和灶位之間要用硬管連接，氣源處要做防火、防爆處理。

2、污水排放溝的走向要筆直，溝底向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。

3、在設(shè)計(jì)廚房出菜口的時(shí)候，應(yīng)注意門口不適宜正對(duì)衛(wèi)生間、餐廳、吧臺(tái)的正門口。

4、設(shè)計(jì)應(yīng)有的廚房垃圾清理間和通道，可以確保整個(gè)廚房的衛(wèi)生。

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