據(jù)重慶市火鍋協(xié)會(huì)2019年10月數(shù)據(jù)顯示，該協(xié)會(huì)現(xiàn)有630家會(huì)員企業(yè)，會(huì)員單位從業(yè)人員總量超12萬(wàn)人。其向相關(guān)政l府部門(mén)查詢(xún)數(shù)據(jù)，推算出重慶市火鍋行業(yè)的直接從業(yè)人員近56萬(wàn)人。從原料、調(diào)味料、新興方便火鍋生產(chǎn)，無(wú)煙火鍋設(shè)備批發(fā)，到火鍋門(mén)店經(jīng)營(yíng)的全產(chǎn)業(yè)鏈看，該協(xié)會(huì)估算重慶火鍋業(yè)年產(chǎn)值近500億元(人民l幣，下同)。

受新冠肺l炎疫情影響，開(kāi)春以來(lái)的重慶火鍋行業(yè)一度受到?jīng)_擊。所幸在重慶“支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的40條政策措施”下，“中小微困難企業(yè)貸l款貼息”“階段性下調(diào)***”“階段性降低企業(yè)用水電氣成本”等緩解了眾多火鍋企業(yè)的生存危機(jī)。無(wú)煙火鍋設(shè)備

近年來(lái)，無(wú)煙火鍋店真是無(wú)處不在，在各個(gè)大大小小的城市幾乎都有無(wú)煙火鍋店的存在，而無(wú)煙火鍋店之所以這么火l爆，也是因?yàn)槿巳硕紣?ài)吃火鍋，無(wú)煙火鍋設(shè)備報(bào)價(jià)，而且無(wú)煙火鍋本身就能吸引食客的關(guān)注，所以很多創(chuàng)業(yè)者就看中了無(wú)煙火鍋的一個(gè)商機(jī)所在，但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)“小白”來(lái)說(shuō)不知道怎樣開(kāi)無(wú)煙火鍋店才是好的，他們不知道無(wú)煙火鍋店應(yīng)該開(kāi)在什么地方，盤(pán)錦無(wú)煙火鍋設(shè)備，開(kāi)店前肯定要找到一個(gè)好的店鋪，好的店鋪從兩個(gè)方面入手，一個(gè)是人l流旺盛的地方，例如：商業(yè)步行街，小食街，商場(chǎng)等二是接近原則，大學(xué)附近，無(wú)煙火鍋設(shè)備廠(chǎng)，車(chē)站附近，火車(chē)站附近，工業(yè)園附近等等，一個(gè)好的店鋪是開(kāi)無(wú)煙火鍋店成功的一半。

變頻無(wú)煙火鍋采用電磁爐作為灶具必須考慮用電負(fù)荷，根據(jù)電磁爐的總功率(單臺(tái)大功率與數(shù)量的乘積)，再加上廚房設(shè)備、照明、空調(diào)等其他用電設(shè)備，計(jì)算出總的負(fù)荷，然后分配成動(dòng)力三相輸出，根據(jù)每相承擔(dān)的負(fù)荷量來(lái)計(jì)算導(dǎo)線(xiàn)采用的橫截面積為多粗，并且總負(fù)荷還必須計(jì)算出至少1.2倍的余量以保證超負(fù)荷的情況下不出狀況。


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