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學校食堂，廚房設備該如何布局？

下面為大家講解一下學校食堂廚房設備是怎么布局的。

學校食堂廚房設備設置。

廚房設備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭吵，提高工作效率。同時，必須注意設備的特性。例如，番禺區(qū)惠州學院廚房，電氣設備的設置環(huán)境不得過于潮濕或腐蝕。爐子不得設置在門窗上，以免火焰被風吹走，發(fā)生***。使用煤氣設備時，請注意泄漏問題等。

另外，加熱設備和制冷設備盡量分別集中放置，以免浪費能量。加熱容易產(chǎn)生油煙蒸汽的設備一起排出，容易集中排煙，降低能源消耗。

廚房需要設置足夠的水池，需要消防設施。設備操作方法比較簡單易學，設備使用者應接受訓練，由管理，合理配置設備使用，避免延誤工作過程。

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商用廚房工程設計施工的有關標準規(guī)范

餐廳廚房的個人衛(wèi)生要切合***的環(huán)境衛(wèi)生標準，惠州學院廚房改造，要切合下列規(guī)范：《餐飲效勞食品平安操作標準》、《中華人民共和***品衛(wèi)生法》、《飲食修建設計標準》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)視標準》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)視機構的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理方法》。

餐廳廚房要達到消防安全標準，留意消防安全標準是十分需要的，以防火災事故的發(fā)病，惠州學院廚房工程哪家質量比較好，要做好下列有關標準：《和火災風險環(huán)境電力安裝設計標準》、《修建設計防火標準》。

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食堂廚房排水工程設計需要注意的地方有哪些？

食堂廚房下水管道的設計

(一)廚具設備埋管的直徑很小，不容易堵塞。管經(jīng)通常為DN 60，DN 70的管徑。廚房下水管道更強的方法是直接進到木地板，那樣就能夠快速啟動，并且不容易堵塞。排污溝在三面光滑的防水涂料上，如白色瓷磚。應用不銹鋼板作為明渠，并使其防潮。排污溝傾斜度超過0.5%，長短低于一0m。分離出來儲油罐的深度不可低于0.6米。

(二)路面應具備抗腐蝕、止滑、傾斜度為1%的敞開式溝方位，通過在溝內產(chǎn)生弧型來排污廢水都是有利的。

(三)保存設計，在按標準測算的相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)上空出必須金額的補助，主要用于將來食堂的發(fā)展趨勢，減輕周邊城市用水與用水市場競爭的分歧，由于基本建設進行后，管路的拆換難度更大。

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