烤鴨爐的材料是采用內(nèi)膽加厚鋼板，外觀是加厚不銹鋼，商用燒烤爐價格，內(nèi)膽與不銹鋼中間是進口纖維毯，燒烤爐，不是棉材質(zhì)，在高溫作用下不會縮小。填纖維毯是不會留有空隙，所以隔熱效果特別好。電烤鴨爐不僅僅做到了環(huán)保無污染，它在結(jié)構(gòu)和外觀設計上也是別具匠心。人們的眼光是犀利的，為了吸引住客戶的眼球進一步推廣這個產(chǎn)品，它的外觀設計是不可少的。

燒烤爐燃氣烤鴨爐的使用方法：　

　1.接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門(即液化罐閥或管道閥門)。　　

    2.打開爐門，首先用電子點火器對準燃燒器點火，點火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒?！?/p>

　3.控制爐溫是為了使火焰的溫度達到烤需要。　

　4.烤鴨爐爐溫低于230℃時不能進行烤制操作，商用燒烤爐生產(chǎn)廠家，否則會出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色，影響質(zhì)量?！?/p>

　5.啟動旋轉(zhuǎn)軸旋紐?！?/p>

　6.按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐?！?/p>

　7.時常觀察溫度表讀數(shù)，隨時調(diào)節(jié)供氣量。　

　8.停止工作時：關閉氣源閥門和兩個供氣閥，關閉電源開關，拔下電源插頭，確認爐內(nèi)完全無燃燒后，關閉爐門。

燒烤爐生火（即點火，烤爐生火亦稱烘爐，掀爐）生火前做準備工作，將一根或兩根粗木靠爐門或者兩邊放置，粗木的一頭在爐膛內(nèi)靠火擋與爐門垂直作為枕木（用爐灰埋住，使其不致燒掉）然后將長柴搭于枕木上，短柴可搭一端，左右交叉放置，堆放的木柴要高于火擋，至爐門三分之一高度處，各柴間應留有縫隙，底部有空氣流通，使之易于燃燒，減少冒煙，生火時把扣火鐵鍋移開（扣的是爐口處日留下的炭火），用鐵鏟鋪開炭火，然后按照生火方法將堆放好的木柴加入燃燒，生火的同時可清理車間衛(wèi)生，取出爐油送交廚房提煉。

2．添火（亦稱架柴）。即在爐門口處加添燃料，使爐火處于持續(xù)燃燒狀態(tài)。添火要根據(jù)用火量加柴，如進餐時間用火量大，此時柴要加足，以保持爐內(nèi)足免高的溫度，使烤制順利進行，另外，加柴要及時，要不斷地觀察底炭火，根據(jù)火力大小，確定架柴多少，使火焰穩(wěn)定，防止溫度偏高或偏低，一次加柴不可太多，要注意燃燒程度與通風情況，以免造成爐溫下降或燒柴的浪費。

3．封火（亦稱扣火）。爐柴停燒后，須將木柴炭火聚集在一起，用蓋火鍋扣上，這樣可減少空氣流通，使炭火一夜之間不致熄滅，這個辦法，即可節(jié)省次日生火所用木柴，又可減少重新生火的麻煩，注意，封火時，炭火表面須覆蓋一層木炭灰，然后再扣上蓋火鍋，否則炭火容易熄滅。

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