在自助餐上，既然強調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個過程之中，就必須將這一點牢記在心，并且認真地付諸行動。在自助餐上強調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺地將餐具送至之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現(xiàn)場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回的位置。在庭院、花園里享用自助餐時，酒店商用自助餐爐，尤其應(yīng)當這么作。

冷餐宴的臺面是冷餐宴中引人注目的，也是體現(xiàn)氣氛的。同時，它也是宴會的主色調(diào)，所以一般來說，有冷色和暖色。在冷艷的宴會中，我們使用的冷艷的藍白顏色會給人一種很好的對比和不一樣的感覺。在***會上，如果是紅色等暖色，會有熱鬧的氣氛。因此，國廚宴設(shè)計的臺面不僅要兼顧整個主題，還要追求色彩的創(chuàng)新與和諧，還可以兼顧中西文化。

在自助餐上，自助餐布菲爐，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面，廣西自助餐爐，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請求主人或圈內(nèi)之人引見。其二，自助餐爐品牌，是尋找機會，借機加入。其三，是毛遂自薦。

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