一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，陶瓷砂鍋銷售，南方稱為煲。陶瓷砂鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤。
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陶瓷砂鍋?
陶瓷砂鍋直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現(xiàn)在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，濟寧陶瓷砂鍋，甚至可以用來烤pizza。
峰峰礦區(qū)義井凱睿陶瓷廠位于鼓山腳下，滏陽河環(huán)繞，前身邯鄲陶瓷集團骨干企業(yè)（陶瓷八廠、建筑陶瓷廠），是中國北方面盆、砂鍋、腌菜壇子等日用陶瓷研發(fā)地和開發(fā)地。
陶瓷砂鍋直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，陶瓷砂鍋多少錢，南方稱為煲?，F(xiàn)在日本，陶瓷砂鍋批發(fā)多少錢，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。隨著近代科學技術的發(fā)展，近百年來又出現(xiàn)了許多新的陶瓷品種。它們不再使用或很少使用粘土、長石、石英等傳統(tǒng)陶瓷原料，而是使用其他特殊原料，甚至擴大到非硅酸鹽，非氧化物的范圍，并且出現(xiàn)了許多新的工藝。
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