





氯化鎂是白色結(jié)晶體,呈白色,pian狀,有苦味,易溶于水和乙醇,氯化鎂圖片,在濕度較大時,容易潮解。
食品級氯化鎂又名水氯石,化學(xué)式 MgCl2·6H2O,分子量:203。
1、氯化鎂的外觀顏色應(yīng)該是白色或灰白色或黃褐色。
2、氯化鎂產(chǎn)品應(yīng)該是碎片狀或顆粒狀的,不能是大塊狀的結(jié)晶體。

無水氯化鎂產(chǎn)品分級:
(1)標(biāo)準(zhǔn)塊含量在99.9%以上不大于99.9999%。50KG一塊,雜質(zhì)少,可以長期避水存放,可以直接投放。
(2)粗破碎塊含量在95%以上粒度一般小于20厘米,雜質(zhì)較多。需要人工選料再投放。
(3)精破碎塊含量在98%以上粒度一般小于5厘米雜質(zhì)很少,可以直接投放。
(4)細(xì)精片含量在98%以上粒度一般小于4毫米雜質(zhì)少,可以直接投放。
在氯化鎂生產(chǎn)出來之后,我們要增加一道晾曬的工序,可以有效防止結(jié)塊。在晾曬的過程中,要注意翻曬,在干燥的過程中,讓水分揮發(fā)出去,防止在晾曬的過程中結(jié)塊。同時要檢查包裝,如果沒有密閉,那放久了一定會結(jié)塊。另外,氯化鎂價格,如果氯化鎂產(chǎn)品是準(zhǔn)備出口的話,集裝箱要有防潮措施,例如增加干燥劑等。

食用氯化鎂廣泛應(yīng)用于食品、食yan、礦泉水等行業(yè)作為添加劑。它的市場潛力巨大,氯化鎂生產(chǎn),發(fā)展前景也比較廣闊。
在國外,食用氯化鎂在食品行業(yè)中早已得到普遍應(yīng)用,如面包、豆制品、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過程中都廣泛使用食用氯化鎂。
在我國一直沒有食用氯化鎂,在國內(nèi)食品行業(yè)對這一產(chǎn)品很陌生,應(yīng)用也不廣泛。2003年12月我國shou發(fā)《食用氯化鎂》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并把食品級氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。與此同時《***食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定了:在食品生產(chǎn)過程中所使用的添加劑必須是食品級。隨著人們對健康意識的提高,實施標(biāo)準(zhǔn)后對規(guī)范我***用氯化鎂產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場銷售等工作均起到了積極地tui到作用,改變了我國的傳統(tǒng)工業(yè)氯化鎂作為食品添加劑的模式。
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