小黃魚主要就是脊椎有骨頭，整條魚可以撕著吃。外面若有若無的酥皮點(diǎn)到即止。小黃魚的嫩在這個(gè)時(shí)候發(fā)揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚只做有情懷的小吃，其風(fēng)味，工藝精湛，原料豐富，營(yíng)養(yǎng)平衡，回味無窮。經(jīng)典的搭配和美食研發(fā)，不分季節(jié)，老少皆宜。

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真正的黃花魚的學(xué)名為小黃魚，小黃魚與***魚是兩種不同的魚類。一般***魚、鳘魚的個(gè)體較大，夜貓子小黃魚加盟，尤其是進(jìn)口***魚和鳘魚的重量都在0.5公斤以上，而黃姑魚、白姑魚等的體長(zhǎng)一般都比小黃魚略小。盡管這些與黃花魚的外形相似，但其營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)卻無法與小黃魚相比。一般真正的小黃魚價(jià)格在54元~56元/公斤，而***魚等價(jià)格在30元~40元/公斤左右。

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筆者曾親自去往操作間嘗過夜貓子小黃魚，真的是比外面賣的夜貓子小黃魚口味還要好，一般我們都知道烤魚的魚腥味是比較難易去除的，但是你嘗這個(gè)小黃魚絲毫不會(huì)覺得這個(gè)魚有腥味，哪里有夜貓子小黃魚培訓(xùn)，相反大老遠(yuǎn)就有一股小黃魚的香味飄過來，讓人垂涎欲滴。

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