酒店管理理虛實一體化實訓(xùn)室建設(shè)
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咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)
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以純?nèi)S仿真的形式，建設(shè)了一個咖啡知識體驗和學(xué)習(xí)的文化長廊和展館。虛擬咖啡文化長廊共800平米左右，模擬酒店實訓(xùn)公司，提供咖啡的起源與傳播、咖啡常識、咖啡豆的知識、咖啡品鑒、花式咖啡、咖啡包裝六大板塊的知識學(xué)習(xí)，對咖啡的基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)做一個全方面的梳理。
系統(tǒng)還提供4種常見咖啡沖煮方法和知識學(xué)習(xí)，以及7種經(jīng)典咖啡種類沖煮流程學(xué)習(xí)，海南模擬酒店實訓(xùn)，同時提供咖啡器具以及沖泡設(shè)備的原理和知識學(xué)習(xí)，以及咖啡有關(guān)的趣味小課堂。
咖啡服務(wù)板塊以三維動畫加人物漫游的方式，模擬酒店實訓(xùn)多少錢，提供迎賓、領(lǐng)位、入座、點單、出品、席間服務(wù)、巡臺、結(jié)賬送客等整個咖啡廳服務(wù)的流程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以第三人稱視角進(jìn)行觀看場景自動講解，過程中手動答題鞏固知識。
酒店管理軟件操作實務(wù)
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教學(xué)建議
（1）建議分組教學(xué)，每組人數(shù)控制在5人內(nèi)。在機(jī)房實驗室內(nèi)進(jìn)行仿真模擬訓(xùn)練。酒店管理操作系統(tǒng)為教學(xué)必備。
（2）教學(xué)***總體采取任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等教學(xué)模式，注重以任務(wù)型案例或項目誘發(fā)學(xué)生興趣；對于項目任務(wù)的教學(xué)，主要采用案例分析、操作、學(xué)生模擬、自主學(xué)習(xí)等教學(xué)方法，加強(qiáng)對學(xué)生實際職業(yè)能力的培養(yǎng)。
（3）在具體教學(xué)過程中，讓學(xué)生直接去酒店進(jìn)行志愿者服務(wù)或是***參觀；更能讓學(xué)生體會工作流程和服務(wù)技巧。
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