不銹鋼炊具初次使用時(shí)應(yīng)該用清水將其煮沸半小時(shí)，昭通不銹鋼廚具，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會(huì)使***遷移量降低到安全水平。可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，不銹鋼廚具定制，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，不銹鋼廚具供應(yīng)商，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

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不銹鋼較低都能耐溫五六百度，家用烤箱較高溫度也只是兩百多度，這對(duì)不銹鋼來(lái)說(shuō)是小事。而且真正的不銹鋼是沒(méi)毒的，因此，要確認(rèn)你的盆是不銹鋼的?？鞠涫俏锢砑訜幔讳P鋼制品不受影響，就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。

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商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，不銹鋼廚具批發(fā)，溫度更高、濕度更大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿(mǎn)足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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