四、特點(diǎn)
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）之交變磁場(chǎng)，經(jīng)過(guò)導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流，兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來(lái)加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過(guò)熱，省電又安全。
1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間，提高出菜速度。
2、節(jié)能環(huán)保--電磁爐無(wú)明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無(wú)廢氣排放，無(wú)噪音，大大改善了廚房環(huán)境。
3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，廣州爐灶節(jié)能設(shè)備，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔---電磁爐沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。
5、安全性高---電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，廣州學(xué)校飯?zhí)脿t灶設(shè)備，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、干燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的***，使用起來(lái)省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便：---民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小小孩一看就會(huì)，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問(wèn)題，只要是有電源的地方都能使用。對(duì)于居室狹小的外地打工人員，廣州爐灶廚房設(shè)備，用時(shí)把它從床下拿出，用完再塞進(jìn)去，什么爐具能有這么便利呢?
7、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來(lái)，費(fèi)用比煤氣、都要便宜。此外，1600W電磁爐僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少***---商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無(wú)燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的***，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
9、溫控---電磁爐可控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
電磁爐的主要構(gòu)造
1．電磁爐外殼：由ABS工程塑料制成，有良好的絕緣性和機(jī)械強(qiáng)度，起保護(hù)內(nèi)部和嵌入微晶面板的作用。
2．電磁爐的面板：除放置鍋具和裝飾外，主要作用是利用其良好的導(dǎo)磁性，磁場(chǎng)才能夠作用于鍋具，使鍋具自身快速發(fā)熱。
3．電磁爐的加***圈：加***圈在面板正下方，作用是在電流作用下產(chǎn)生磁場(chǎng)，對(duì)鍋具進(jìn)行感應(yīng)加熱。
4．電磁爐風(fēng)扇組件：利用空氣對(duì)流使?fàn)t具內(nèi)部進(jìn)行降溫，保障電磁爐的正常工作。
5．電磁爐電路板：電路板是電磁爐的電路工作系統(tǒng)，其核心元件為IGBT。
6．控制面板：電磁爐的控制面板均位于電磁爐表面，由輕觸或觸摸按鍵、功能操作指示面板組成，操控機(jī)器和指示工作狀態(tài)。
于額定電流所需時(shí)，后磁芯質(zhì)量太差，或磁飽和，均會(huì)使溫升增加。一般耐溫130~200 度。如若出現(xiàn)繞線匝間短路，在工作中會(huì)使短路的繞線燒黑。 電流互感器
電流互感器，起電流檢測(cè)的作用，用于整機(jī)的功率控制。此器件主要是次極繞線容易斷線，易引起整機(jī)功率波動(dòng)、檢不到鍋，功率異常等故障。
高壓取樣電阻用于電壓、IGBT 工作波形的檢測(cè)，由于工作在高壓，大電流甚至高頻的工作環(huán)境中，所以***故障率較高。是不檢鍋、無(wú)功率輸出、誤報(bào)警的主要故障原因。故障主要表現(xiàn)為變值、開(kāi)路。
散熱器散熱片用于IGBT、整流橋發(fā)熱器件的降溫。 高頻變壓器電源轉(zhuǎn)換器件，如損壞，會(huì)使5V、18V等電壓沒(méi)有或偏差太大?？焖俜磻?yīng)二極管主要用于開(kāi)關(guān)電源中，主要特性為工作頻率高，開(kāi)關(guān)導(dǎo)通速度快，由于有些此管與1N4007外表像，使得兩種容易混料、錯(cuò)插件，造成故障主要有無(wú)電壓輸出，或工作一段時(shí)間后器件損壞
。一般反應(yīng)速度越快的管，管的PN結(jié)壓降越小。 主芯片用于電磁爐功能控制，類似人的大腦功能。用于電磁爐的主要有東芝、三星、HOLTEK、義隆，現(xiàn)代等品牌。如損壞，主要表現(xiàn)在無(wú)功率輸出，或鍋拿
走依然有功率，或亂顯示，爐灶設(shè)備，炸機(jī)等。顯示芯片74HC164 主要用于數(shù)碼管類的電磁爐顯示，是一移位送數(shù)寄存控制器。如若損壞，表現(xiàn)為亂顯示、暗亮、按鍵操作失靈等。18V、5V，18V主要用于 IGBT管的驅(qū)動(dòng)、339的工作電源、風(fēng)扇的電源。18V電源高于20V 時(shí)，會(huì)超過(guò)IGBT 管的使用電壓范圍，會(huì)使風(fēng)扇轉(zhuǎn)速加w快，噪因增加，電壓過(guò)低，又會(huì)使IGBT管驅(qū)動(dòng)不夠，風(fēng)扇轉(zhuǎn)速不夠。5V主要用于主芯片的工作電源，比較器的電壓基準(zhǔn)。電壓偏高時(shí)，會(huì)使高壓保護(hù)電壓偏高，430鍋功率偏大，IGBT管反壓點(diǎn)抬高。電壓偏低時(shí)，就會(huì)使高壓保護(hù)電壓偏低，430鍋功率容易上不去，IGBT 反壓點(diǎn)降低 電磁爐維修原件要那些？
修電磁爐常用的元器件修電磁爐常用的元器件
爐灶設(shè)備
廣州爐灶廚房設(shè)備-爐灶設(shè)備-信誠(chéng)廚具設(shè)備(查看)由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司（）擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟***圖標(biāo)，可以直接與我們***人員對(duì)話，愿我們今后的合作愉快！
