1電磁爐工作原理
電磁爐主要是利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器，當電磁爐在正常工作時，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會產生交變磁場在鍋具底部反復切割變化，使鍋具底部產生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內的東西。這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，大大提高制熱效率。
商用電磁爐
輻射問題編輯商用電磁爐一直受到輻射危害***健康的質疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流商用電磁爐(3張)（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，佛山電磁爐價錢，使用時會產生一定的輻射。那么，電磁爐，什么頻率范圍的電磁波對人***呢？單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz電磁加熱機芯頻率為：20~25KHz IEEE（國際電子電機工程協(xié)會）所定對的范圍：1、磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內，所產生的磁場，其磁場強度超過3毫高斯，即對******，90MHz 至300MHz的磁場傷害較大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場 傷害愈小，到0.1MHz以下磁場的傷害問題，就更加微不足道了。當然在***范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。2、電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內所產生的電場，佛山電磁爐，其電場強度超過1mv/m，即對******，強度愈強傷害愈大，而若強度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害較大，到1.4MHz以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。3、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害較大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，佛山酒店廚房電磁爐，皆在***范圍內。至于工業(yè)加熱電磁機芯，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號（20~22kHz范圍），除噪音對耳膜的沖擊外，其它對***無損。
電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統(tǒng)，并承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。（1）電子線路系統(tǒng)包括：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風機、電源線等。（2）結構性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；（3）說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。1、爐面板：用于承載鍋具，有進口和國產，國產A、B級已能滿足使用要求。2、高壓主基板：構成主電流回路。3、低壓主基板：用于電腦控制功能。4、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。5、線盤：將高頻交變電流轉換成交變磁場（PAN）。6、風扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內元器件溫度。7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號、控制大電流的通斷（IGBT）。8、橋式整流塊：將交流電源轉換為直流電源（BD101）。9、熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到控制電路。10、熱開關組件：感應IGBT工作溫度，從而保護IGBT由于過熱損壞
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