研究表明，酒店廚房餐具，用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調(diào)的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，***若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，使用餐具可避免這些微量元素的過度攝入。餐具還具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等特點。不但環(huán)保無污染，還不會對***造成傷害，餐具易清洗‘、抗高溫、美觀等。

以我國目前日用玻璃生產(chǎn)企業(yè)看，酒店擺臺餐具，絕大多數(shù)廠家所具備的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)控制手段，完全可以保證其產(chǎn)品符合盛裝食品的衛(wèi)生要求，不會發(fā)生玻璃中微量***物質(zhì)或***成分向食品中遷移，不會對***健康造成危害。檢驗機構(gòu)的檢測結(jié)果也證實了玻璃制品中***成分析出量是在安全控制范圍之內(nèi)?！?從我國日用玻璃行業(yè)2005年的出口情況看，鉛晶質(zhì)玻璃杯全年出口917213公斤，分別出口至阿聯(lián)酋、埃及、澳大利亞、俄羅斯、法國、韓國、加拿大、日本等多個***。 面對國際市場對鉛晶質(zhì)玻璃器皿的高質(zhì)量要求，濟南餐具，“鉛晶質(zhì)玻璃杯的出口情況，充分說明鉛晶質(zhì)水晶玻璃器皿的安全性?！?/span>

要想使玻璃餐具與室內(nèi)小環(huán)境更協(xié)調(diào)，還得看餐具的花色與造型。餐具玻璃餐具的花色品種很多，總體來看，大致以花鳥蟲魚為主。而在造型上，玻璃餐具則款式各異。以一個餐具為例，記者在市場上就看到不少造型，有的呈長葉子狀，有的則是一朵花，在選擇這些餐具時，除了看其造型外，一定要留意與屋內(nèi)其他裝飾品是否協(xié)調(diào)。選擇一個適合的餐具可以大大的提高，餐桌的氛圍。