屠宰肉 雞之前，胡鴨宰殺流水線生產(chǎn)廠家，需要對進行宰前管理，具體管理哪些要點，宰前管理指在肉 雞屠宰加工的整體流程中針對其宰前各個環(huán)節(jié)的操作和相關指標的規(guī)范管理與控制，其主要包括4個方面：禁食、禁水、運輸和宰前靜養(yǎng)。宰前管理是雞 肉品質保證的先頭環(huán)節(jié)，其各環(huán)節(jié)中的環(huán)境因素控制、相關操作控制以及相關技術指標控制的好壞可直接影響雞 肉的品質，所以肉 雞屠宰的宰前管理應引起廣泛重視。食品安全衛(wèi)生，胡鴨宰殺流水線廠家供應，企業(yè)有責任對肉 雞的屠宰工藝及過程進行嚴格的控制。

家禽屠宰流水線工藝流程

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首先：宰殺、控血

工藝流程如下：

待宰→吊掛→電暈（電暈機）→宰殺→控血

第二部分：浸燙、脫毛

工藝流程如下：

（鴨鵝-噴淋松毛高壓噴淋）→浸燙（立式浸燙池）→脫毛（立式脫毛機）→摘毛、修整→轉掛

小毛

工藝流程如下：

上掛→掛蠟（掛蠟池）→冷蠟（冷蠟池）→拔蠟→下鴨（脫鉤）

→小毛處理

第四部分：掏臟

工藝流程如下：

上掛→開腔→掏內臟（內臟處理）→下掛

第五部分：預冷、分割、包裝、入庫、出庫

工藝流程如下：

上掛→預冷→控水→分割→下掛→分類→包裝（貼標簽）→入速凍庫→換裝（打包裝）→儲存庫→產(chǎn)品發(fā)貨

傳統(tǒng)屠宰方式比較落后，使用不銹鋼屠宰設備對家禽家畜屠宰較之具有操作簡單、、衛(wèi)生安全、自動化程度高等優(yōu)點。

胡鴨宰殺流水線

為了衡量家禽屠宰和加工的自動化水平，業(yè)界公認的技術是自動化技術。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動”。如果此功能不可用，則只能稱為“半自動”。自動掏膛技術是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間的差異之一。在自動分割和剔骨的應用中，中國與歐美發(fā)達***之間的差距更大。為了衡量家禽屠宰和加工的自動化水平，業(yè)界公認的技術是自動化技術。歐洲和美***禽業(yè)通常將自動家禽加工生產(chǎn)線定義為“自動”。如果此功能不可用，則只能稱為“半自動”。自動掏膛技術是目前中***禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間巨大差距的自動分割和剔骨技術應用。中國與歐美發(fā)達***之間的差距更大。從目前中國畜禽屠宰加工企業(yè)的設備***來看，許多家禽屠宰加工企業(yè)逐漸認識到自動化的重要價值。他們意識到他們應該通過增加產(chǎn)品的附加值來增加利潤。因此，自動化設備逐漸從安裝高速屠宰生產(chǎn)線轉向添加分割和剔骨等精密設備。毫無疑問，廣東胡鴨宰殺流水線，在精密設備方面具有競爭力的公司將在不久的將來擁有更多的機會，包括切割線，剔骨系統(tǒng)和X射線骨骼檢測設備，這些設備將在不久的將來更多。中***禽屠宰加工企業(yè)采用。
胡鴨宰殺流水線

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