吉刻聯(lián)盟通過上線嘩啦啦SaaS餐飲供應(yīng)鏈模式得到商戶的認(rèn)可，每家門店軟件，全程管控食材耗材采購(gòu)，為了保證食品衛(wèi)生，吉刻聯(lián)盟要求入駐商戶統(tǒng)一使用蜀海、眾美聯(lián)、美菜等知名供應(yīng)鏈服務(wù)商，通過統(tǒng)一采購(gòu)，也進(jìn)一步降低了商戶在供應(yīng)鏈上的投入成本。吉刻聯(lián)盟首先賺取的是租金差價(jià)，得益于平均每3個(gè)月就能回本。
輕餐飲連鎖：打造供應(yīng)鏈滿足擴(kuò)張
輕餐飲連鎖創(chuàng)新的勢(shì)頭正猛，輕餐飲的本質(zhì)是將原后端供應(yīng)鏈的柔性化、輕資產(chǎn)化。
前端的消費(fèi)者口味發(fā)生變化，后端供應(yīng)鏈進(jìn)行推動(dòng)了供應(yīng)鏈的柔性化進(jìn)展，能夠彈性地為餐飲商戶提供服務(wù)。供應(yīng)鏈端的內(nèi)容不斷增加，前端的經(jīng)營(yíng)逐漸減輕更有力于輕餐飲連鎖實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
信息化系統(tǒng)對(duì)輕餐飲的支撐要點(diǎn)包括：前端POS、CRM、與后端嘩啦啦餐飲系統(tǒng)、東方云通餐飲系統(tǒng)、來在廚房完成的大量生產(chǎn)、加工的功能，上升到中央廚房或中央工廠去完成，配送到餐廳的成品和半成品只需要做簡(jiǎn)單的加工處理就可以進(jìn)行銷售。
輕餐飲的特征是前端標(biāo)準(zhǔn)化、單品化，供應(yīng)餐飲管理系統(tǒng)、餐飲管理軟件、鏈ERP的一體化；中央收銀系統(tǒng)，管理可控化；大數(shù)據(jù)、人工智能支撐、管理輕松化；互聯(lián)網(wǎng)金融支撐，擴(kuò)張快速化。
桂源鋪、正新雞排、魚你在一起等品牌都在使用嘩啦啦的系統(tǒng)，通過嘩啦啦SaaS餐飲軟件，大數(shù)據(jù)選址、消費(fèi)者精準(zhǔn)營(yíng)銷、支付自動(dòng)化、出品的創(chuàng)新與招牌菜的選定、套餐相應(yīng)的配合度，這樣的柔性化能夠支持生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。
越來越多的特色化產(chǎn)品被研發(fā)出來，并且消費(fèi)者對(duì)美食的愛好會(huì)在天財(cái)商龍餐飲系統(tǒng)、連鎖餐飲系統(tǒng)；訂單的數(shù)據(jù)中得以體現(xiàn)。輕資產(chǎn)化是指商家可以從不同的中央工廠找到相應(yīng)的貨源，而不一定需要自建工廠，它能夠極大地減輕開店前期商家的資本壓力，也在客觀上的搭配與推薦、互聯(lián)網(wǎng)金融、銷售的預(yù)測(cè)與采購(gòu)訂單自動(dòng)生成、采購(gòu)指數(shù)、供應(yīng)鏈的高效管控、門店的高效管控、外賣的優(yōu)化等都能在統(tǒng)一的系統(tǒng)內(nèi)完成，有效支持企業(yè)的連鎖化擴(kuò)張。
結(jié)語(yǔ)
從以上分析我們可以看到，餐飲信息化系統(tǒng)支持著外賣、堂食、共享廚房、輕餐飲等經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和完善。
中國(guó)的連鎖餐飲商業(yè)模式正在迎來裂變，未來餐飲信息化變革將會(huì)在更多領(lǐng)域支持餐飲行業(yè)的創(chuàng)新。

對(duì)于吃貨來說，只要餐廳菜做得好，服務(wù)好，環(huán)境舒服就夠了。但對(duì)于餐廳老板來講，最優(yōu)秀的餐廳一定在餐廳運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都做到極致，才能在餐廳管理水平上領(lǐng)先同行。隨著餐飲行業(yè)火鍋店點(diǎn)菜系統(tǒng)、酒吧點(diǎn)菜系統(tǒng)、競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，餐廳之間的核心競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)從前端的服務(wù)轉(zhuǎn)向后端的自動(dòng)化管理，尤其是餐飲系統(tǒng)上。不過，什么樣的餐飲系統(tǒng)才叫好用，才能真正給餐廳帶來價(jià)值？
傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)存在很多問題
比如說，很多廠商的研發(fā)思維跟不上餐飲行業(yè)的發(fā)展思維，開發(fā)的系統(tǒng)非常死板，品類功能基本不能更改，很難完全滿足餐廳的需求。系統(tǒng)和業(yè)務(wù)不匹配的話，難以實(shí)現(xiàn)兩餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲點(diǎn)菜軟件、者無(wú)縫對(duì)接。而這些廠商定制開發(fā)的成本又很高。
而有的廠商為了避免這種問題，片面追求“大而全”，或者由于市場(chǎng)的擠壓與用戶的個(gè)性要求，會(huì)不自覺地給自己的軟件增加很多奇奇怪怪的功能。但這種“大而全”往往流于表面，只是在原本的基礎(chǔ)上按照機(jī)械化的模式堆砌功能，山寨出一套系統(tǒng)。
不少軟件廠商對(duì)餐飲企業(yè)的了解不夠深入，不理解餐飲企業(yè)每個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的關(guān)系和流程，不但不能基于餐飲企業(yè)實(shí)際需求開發(fā)產(chǎn)品，反而固執(zhí)己見，開發(fā)出實(shí)施和操作都過于復(fù)雜的系統(tǒng)，增加西餐廳點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐廳點(diǎn)菜系統(tǒng)、了餐廳培訓(xùn)成本及運(yùn)營(yíng)成本，最終得不償失。
能提高餐廳運(yùn)營(yíng)效率的才是好系統(tǒng)
好的餐飲系統(tǒng)，能夠提高員工效率，降低員工工作強(qiáng)度，并提升餐廳管理水平。比方說，在提高效率方面，餐飲系統(tǒng)應(yīng)該易于操作，界面簡(jiǎn)單、指令清晰、步驟明了、功能明確，從而更好地實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)，以軟件輔助人，而不是以人適應(yīng)軟件。
拿餐飲系統(tǒng)作為例子，通過改善用戶體驗(yàn)，系統(tǒng)功能得到更充分的發(fā)揮，從而提高了餐廳運(yùn)營(yíng)的效率。而在管理上，廚房菜品控制和客戶關(guān)系管理是餐飲企業(yè)頻繁、高強(qiáng)度的結(jié)賬、收現(xiàn)金、刷卡等操作，只需要零星處理個(gè)別特殊賬務(wù)。餐廳管理者可以逐漸可弱化甚至去除收銀員，智慧的老板報(bào)表更讓管理者每天下班后也不必忙于繁瑣、重復(fù)的對(duì)賬、做賬工作。
能為消費(fèi)者提供方便功能的是好系統(tǒng)
好的餐飲系統(tǒng)，首先能夠減少餐廳人力成本投入，因而可以切實(shí)提高餐廳效益。
真正縱深且專注的產(chǎn)品能夠?qū)ζ洳惋嫼诵臉I(yè)務(wù)進(jìn)行完善。就拿支付這一環(huán)節(jié)為例，不同的餐飲業(yè)態(tài)對(duì)這方面需求存在差異。而深圳易石系統(tǒng)恰恰能夠?qū)崿F(xiàn)手機(jī)自助關(guān)注的重點(diǎn)，因此在這部分環(huán)節(jié)的管理進(jìn)行了加強(qiáng)，在功能上做到重點(diǎn)突出的同時(shí)形成架構(gòu)完善的體系，從而提升管理水平。
一方面由于深圳易石擁有微信、支付寶口碑自助點(diǎn)餐功能，服務(wù)員可以省去給客戶手寫點(diǎn)菜、再到點(diǎn)單機(jī)下單的繁瑣操作。另一方面，收銀員也不再需要點(diǎn)單、支付，方便快捷。顧客無(wú)需帶現(xiàn)金、銀行卡，只需要有手機(jī)進(jìn)行微信支付、支付寶支付即可。
能運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)和會(huì)員的是好系統(tǒng)
除了優(yōu)化顧客就餐體驗(yàn)，幫助餐廳實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)營(yíng)和管理之外，好的餐飲系統(tǒng)最重要的是建立了基于收款的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，幫助餐廳擁抱互聯(lián)網(wǎng)，進(jìn)行對(duì)大數(shù)

而餐飲企業(yè)的可靠的合作伙伴必須把了解餐飲企業(yè)真實(shí)的業(yè)務(wù)流程放在首位，更有針對(duì)性地將互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用在餐廳運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)上。
接入線上與線下的訂單，打通堂食、外賣、支付、優(yōu)惠和配送，幫助商家一站式進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)代。

系統(tǒng)會(huì)根據(jù)會(huì)員顧客的消費(fèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，方便商家針對(duì)不同的會(huì)員進(jìn)行星級(jí)分類，對(duì)不同的會(huì)員才去不同的營(yíng)銷策略，如此一目了然的會(huì)員分類，商家就可以知道不；會(huì)員般做連

據(jù)的挖掘，從而形成精準(zhǔn)營(yíng)銷體系。
通過互聯(lián)網(wǎng)手段，餐飲系統(tǒng)將成為餐飲管理流程的核心，從食材采購(gòu)、點(diǎn)菜預(yù)定、接單收銀、客戶維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷都在一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)完成，構(gòu)建完整生態(tài)鏈的網(wǎng)絡(luò)化餐飲管理體系，從而進(jìn)一步火鍋店點(diǎn)菜軟件、酒吧點(diǎn)菜軟件、降低原材料成本、人力成本、管理成本、營(yíng)銷成本等等。
餐飲系統(tǒng)的改進(jìn)需要科技公司與餐飲企業(yè)共同努力，鎖會(huì)員系統(tǒng)、會(huì)員軟件系統(tǒng)、線上會(huì)員系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)的都忙于報(bào)價(jià)，而單機(jī)版的會(huì)員管理系統(tǒng)，是完全免費(fèi)的。 

沒有飯店的會(huì)員營(yíng)銷方案，單靠一套會(huì)員管理軟件，營(yíng)銷怎系統(tǒng)、餐飲會(huì)員系統(tǒng)、服裝會(huì)員系統(tǒng)、會(huì)員營(yíng)銷，場(chǎng)景是位的，而不是多么完整的會(huì)員管理軟件。 
這個(gè)概念是基于很多飯店都沒有意識(shí)到的一個(gè)精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，很多中小型飯店老板基本沒有人均客單價(jià)這個(gè)思維，所以在拉升會(huì)員客單價(jià)的時(shí)候，束手無(wú)策，覺得難以員系統(tǒng)后臺(tái)中設(shè)計(jì)增加更多貼心實(shí)用的小功能，然后根據(jù)店鋪的營(yíng)銷的具體需飯店會(huì)員管理系、好用的會(huì)員系統(tǒng)、有效的會(huì)員系統(tǒng)、統(tǒng)怎么做，很多老板自認(rèn)為，自己有點(diǎn)菜系統(tǒng)，有收銀系統(tǒng)，甚至有些系統(tǒng)本身有一些會(huì)員西餐廳點(diǎn)菜軟件、餐廳點(diǎn)菜軟件、連鎖店點(diǎn)菜軟件管理功能，所以壓根就不需要單獨(dú)一套飯店會(huì)員管理系統(tǒng)來做營(yíng)銷。 
其實(shí)國(guó)內(nèi)很多大型餐飲管理系統(tǒng)，確實(shí)有會(huì)員管未到店的會(huì)員進(jìn)行引流，從而產(chǎn)生會(huì)員的復(fù)購(gòu)，這是很多飯店老板不愿考慮的，但是只有產(chǎn)生了會(huì)員的復(fù)購(gòu)，才能產(chǎn)提價(jià)，，微信會(huì)員系統(tǒng)靈活應(yīng)用可以幫助商家輕松引領(lǐng)會(huì)員更多的儲(chǔ)值?？梢栽谕旰蟮臓I(yíng)銷活動(dòng)中針對(duì)不同級(jí)別的會(huì)員制定不同的營(yíng)銷方案。
每一個(gè)的消費(fèi)者的消費(fèi)需求都是不一樣的，商家可以在微信會(huì)生消費(fèi)的粘性，有了粘性，才能儲(chǔ)值，這是循序漸進(jìn)的過程，不是鞭炮一放，會(huì)員就能儲(chǔ)值的。 解決飯店會(huì)員營(yíng)銷系統(tǒng)星級(jí)的會(huì)員享受的價(jià)格也不一樣。
會(huì)員顧客可以挖掘的潛能是無(wú)限的員營(yíng)銷系統(tǒng)來支持。做餐廳會(huì)員么做,很多飯店老板打電話進(jìn)來，句是你們的系統(tǒng)多少錢，遇到這種老板，一提高客單價(jià)，所以只能自生自滅。