真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。 其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）

內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安M閥，南瓜果脯蜜餞鍋型號，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 普通浸糖與負壓浸糖的區(qū)別 敞口的夾層鍋浸糖一個是時間太長，效率低；還有一個就是果脯容易氧化，顏色不好看。用負壓鍋，鍋內(nèi)是個脫氧的狀態(tài)，這個就保證品質(zhì)了。

本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，南瓜果脯蜜餞鍋，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。 4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

隨著食品行業(yè)的發(fā)展，食品機械的需求也在不斷發(fā)展，真空濃縮鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。諸城隆澤機械廠的設(shè)備都是。真空濃縮真空鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

采用了不銹鋼304材質(zhì)焊接而成，外觀光亮、設(shè)計合理、無需人工翻鍋，自動出料，鍋蓋硅膠密封，國內(nèi)能承受0.3mp(3公斤）壓力。鍋體可以360°旋轉(zhuǎn)，隆澤牌煮鍋再煮過程中 不會出現(xiàn)假生現(xiàn)象。是醬油廠、豆瓣醬廠、豆制品廠專用設(shè)備。 設(shè)備結(jié)構(gòu)：鍋膽是采用日本北海封頭，南瓜果脯蜜餞鍋規(guī)格，法蘭厚度是300mm-400mm，密封墊子是硅膠墊，架體304不銹鋼40*70方管焊接。隆澤牌高壓煮鍋出料傾斜用的是齒輪電機帶動，節(jié)省人力。