怎樣才能使火鍋加盟店長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)下去？

1.服務(wù)。

　　經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店不僅要做味道，還要做服務(wù)，無(wú)論自己的火鍋加盟店發(fā)展得有多好，都是以顧客為導(dǎo)向做好自己的用餐體驗(yàn)，這點(diǎn)必須放在位。的服務(wù)也是一種用心經(jīng)營(yíng)的方式，也能與客戶(hù)建立溝通的橋梁。

2.創(chuàng)新。

　　火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)持創(chuàng)新理念不斷推出新菜品，如果一直是幾道比較常見(jiàn)的菜的話，那么不僅會(huì)讓顧客覺(jué)得吃膩了，這樣不僅失去了回頭客，而且在同行競(jìng)爭(zhēng)中也處于劣勢(shì)。所以，要想留住顧客，使自己的店走得更遠(yuǎn)，就必須要?jiǎng)?chuàng)新研發(fā)各種新菜式，這樣才能吸引住顧客的目光。

　　3.誠(chéng)實(shí)。

　　誠(chéng)實(shí)是人與人之間相處寶貴的東西，經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店也是經(jīng)營(yíng)一種人際關(guān)系，也需要講究誠(chéng)信，在食物的把控上一定要做到細(xì)致，這樣才能讓顧客產(chǎn)生信任感。

事實(shí)上，在日常工作中，有些事情不需要高層出面，員工或管理者可以解決。因此，不要把太多的時(shí)間浪費(fèi)在管理員工這些事情上。你應(yīng)該把時(shí)間浪費(fèi)在一些有才華的人身上，關(guān)注他們，伴城鍋語(yǔ)，這樣地工作。的人經(jīng)常在你有問(wèn)題或者計(jì)劃不完善的時(shí)候提出自己的意見(jiàn)供你參考，火鍋店也需要培養(yǎng)人才。火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)雷區(qū):　　很多高層喜歡用罰款來(lái)約束和刺激員工。作為高層，他們認(rèn)為罰款不是目的，員工會(huì)想到罰款就罰款。如果他們罰款，你還想我怎么辦？員工只會(huì)認(rèn)為你是為了罰款而罰款，不會(huì)有根本的改善?！　](méi)有能力的人每天都會(huì)發(fā)脾氣，有能力的人只會(huì)用善良的語(yǔ)氣解決問(wèn)題。如果你的火鍋加盟店有這種管理，沒(méi)有能力，脾氣大，那就讓他早點(diǎn)走，因?yàn)樗麄冎粫?huì)大喊大叫，強(qiáng)迫下屬坐這些，除了聲音大沒(méi)有能力。

在吃火鍋的時(shí)候怎么減少熱量的攝入

1、自制醬料

　　大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量！自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯(cuò)。

　　2、選擇吸油量較低的蔬菜

　　選擇配料的時(shí)候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時(shí)也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認(rèn)為比較健康的綠葉菜類(lèi)，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對(duì)較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時(shí)候要注意合理搭配。

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