火鍋里的九宮格的來源

　　談到九宮格火鍋，其實(shí)就是放在鍋里的井字火鍋。也是在上世紀(jì)的80年代之后，火鍋店面應(yīng)運(yùn)而生，其中九宮格火鍋成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。店面里面的一張把八仙桌，中間一口鍋，成為了諸多食客喜歡的吃法。不過這樣的吃法卻讓更多的人聯(lián)系在一起，因?yàn)樗闹茏龅目赡芏际悄吧耍總€人占據(jù)兩個格，點(diǎn)了菜就可以在自己面前的格子里面涮（之前的吃法，現(xiàn)在一般都是熟人用餐）。當(dāng)然對于九宮格火鍋來說，中間的格子是不能使用的，因?yàn)橹虚g的這個格子火力太旺盛了，因此不宜使用，這個格子里面也只是放一些花椒，亦或者是海椒再就是香料在里面，杭州火鍋加盟排名，這個格子的主要用途只是為了保證其他每個格子湯底的火力。

火鍋加盟店應(yīng)該怎么開

傳統(tǒng)與改良并銷

　　每個地區(qū)的消費(fèi)者在口味方面都有所差別，有的人可能比較想品嘗一下傳統(tǒng)重慶老火鍋的原滋原味，而有的人可能接受不了重慶火鍋加盟店重麻重辣的口味，因此二麻火鍋建議經(jīng)營者可以將鍋底更加多元化一些，讓消費(fèi)者可以進(jìn)行自由選擇，這樣不僅保證了兩類顧客的口味選擇，而且還更是為自己門店客流量提供保障。

　　特色宣傳很重要

　　現(xiàn)在重慶火鍋加盟店市場在各地競爭都非常激烈，每家門店都在想盡辦法就新吸客，所以在門店開業(yè)時就是一個吸引顧客的好時機(jī)，除了常用的新店優(yōu)惠打折，沖會員送多少等宣傳營銷方式以外，還要有一定的創(chuàng)新，在宣傳時盡量突出自己門店與其他門店的不同之處，以特色吸引消費(fèi)者，并盡可能在前期***住一批消費(fèi)者。

開自助火鍋店的經(jīng)營技巧

創(chuàng)業(yè)者想要經(jīng)營好一家自助火鍋店，必須要在裝修設(shè)計的時候多費(fèi)心思，不僅要保證裝修環(huán)境符合當(dāng)?shù)厝藗兊南埠茫€需要突出自助火鍋店的特色。另外，創(chuàng)業(yè)者必須及時對店面進(jìn)行的維護(hù)清潔，還需要經(jīng)常更新風(fēng)格，這樣才能跟得上時代的發(fā)展，使自助火鍋店的整體形象能夠滿足消費(fèi)者們的需要，因此會給消費(fèi)者們留下非常不錯的印象，并深深地愛上這家店鋪。

開好一家自助火鍋店，創(chuàng)業(yè)者必須要把自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項(xiàng)目的首要位置。同時為了自助火鍋店的特色味道，創(chuàng)業(yè)者必須要親自進(jìn)行味道測試，這樣才能保證食物的味道，也能夠贏得更多人們的滿意。通常情況下，創(chuàng)業(yè)者也要適當(dāng)?shù)男麄髯灾疱伒甑奶厣?，這樣才能增加顧客們的印象，促使顧客進(jìn)行再一次的消費(fèi)。