除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關系很大，所以在溫度方面的控制只能適當?shù)氖褂?。用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，冷庫建設多少錢一平方，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離２米的面積上照射６小時可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌

       我國制冷行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，不論是生產規(guī)模還是技術水平，都有了很大提高，并且在國民經(jīng)濟中發(fā)揮的作用也越來越大。但是，由于制冷設備應用領域廣泛，果蔬保鮮冷庫，不同領域要求也各不相同。隨著各行業(yè)快速發(fā)展，對制冷設備的要求也越來越高。從當前來看我國制冷行業(yè)仍就存在三大不足之處。

　　對于引進的國外***技術不能及時消化吸收。在工業(yè)領域中，我國制冷行業(yè)與國外接觸算是比較早的。20世紀80年代中期，合肥冷庫，我國就開始引進國外***技術，冷藏庫冷庫，并建立了一些合資企業(yè)。但截至到目前，國內制冷行業(yè)的技術進步還遠遠不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖i端技術及產品仍不能自主開發(fā)。

　　制冷行業(yè)整體素質有待提高。與國內其他行業(yè)一樣，當前，國內制冷行業(yè)高i級技工人才嚴重缺乏已成不爭的事實。

　　今年農產品政策進一步落實，***對冷庫、冷藏車等商業(yè)制冷設備的扶持力度將會進一步增大。制冷設備也將迎來前所i未有的發(fā)展機遇。

1.冷庫用運輸工具應符合相關標準要求。

2.庫房內應合理分區(qū)并設置相關標識，便于庫房內的貨物貯存、運輸和管理。

3.庫房內應設應急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。

4.庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。

5.冷庫門四周應設防橦護欄，并有醒目的標識。

6.裝配式冷庫應設平衡窗。

7.機房內應配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救***，并設在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關人員應熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。

8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應配置高壓電操作的工具及防護用品。