利口酒是什么意思？利口酒主要品種都有哪些？

如果大家喜歡吃西餐，并且到一些正規(guī)的西餐廳的話，基本上在吃完飯之后都會有一種酒叫做利口酒，然而很多人在喝完利口酒之后，卻不知道利口酒是什么意思，今天我們就來具體討論一下。

一、利口酒是什么意思

其實利口酒就是在大家在吃完西餐之后的餐后甜酒，而這種餐后甜酒并不是一種酒，使用的酒往往都是以蒸餾酒為主，并且經(jīng)過了各種各樣的調(diào)配之后，制作出來了含有酒精性的飲料，大家也可以管這種酒叫尾酒，的特點就是顏色非常的艷麗，并且聞上去酒香不是非常的濃郁，喝起來也是甜滋滋的，無論是男性還是女性，都比較喜歡這種口感。

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食品研究與開發(fā)

桑椹，又名桑果，呈長橢圓形聚合果、紫黑色，為多年生木本植物桑樹的果實。現(xiàn)代研究證實，桑椹果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5倍~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。1993年已被國家列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一，其防病保健功能在《本草綱目》中都有記載，入藥利五臟關節(jié)，生津，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的佳保健果品”，其加工產(chǎn)品是的無公害的綠色。我國桑椹資源十分豐富，其保健及又十分和顯著，而市場同類產(chǎn)品較少，如果能將桑椹充分利用，將其開發(fā)為易貯藏，食用方便的，則既可為帶來可觀的經(jīng)濟效益又可提高桑農(nóng)的經(jīng)濟收入，有著顯著的社會效益。近年來，桑椹的加工利用[1-2]逐漸受到人們的關注，特別是桑椹飲料和桑椹酒[3-4]的開發(fā)，其中桑椹酒主要是指桑椹發(fā)酵酒和部分浸泡配制酒。本實驗用桑椹鮮果，利用浸漬法，釀造桑椹利口酒，研制出釀造桑椹利口酒... (本文共4頁) 閱讀全文>>

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（2）葡萄干葡萄酒（Raisin

Wine）：將正常收獲期的葡萄采摘下來后，置于席子或稻草上進行風干，這樣一來，ktv夜場酒加工基地廠夜場酒定制，水分流失后得到的果汁的濃度大大提升，糖分更加濃縮，因此釀制出來的酒口感很甜。采用這種方法釀制的甜葡萄酒有意大利的圣酒（Vin Santo）以及奧地利的稻草酒（Strohwein）。

（3）冰酒（Ice

Wine/Eiswein）：一般采用天然結冰的葡萄釀制，其采摘溫度一般在零下 7℃-8℃ 左右，一般采用人工采摘再分離出部分水分，以得到更加甘美濃郁的甜葡萄酒。的冰酒生產(chǎn)國有德國、加拿大、奧地利等。

（4）貴腐酒（Noble Wine）：采用了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒。通常，經(jīng)貴腐菌的葡萄其水分會流失，從而使得葡萄的糖分更加濃縮，這樣釀制出來的葡萄酒甘美濃郁、芳香四溢，極其誘人。的貴腐酒有法國蘇玳（Sauternes）甜白、匈牙利的托卡伊（Tokaji）以及德國的逐?？萏丫x葡萄酒（Trockenbeerauslese）。

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