咖啡機應該如何***？

每個咖啡店的咖啡機每天的使用頻率都很高，那么就需要好好***咖啡機從而使咖啡機能夠一如既往的好用。以下為大家提供一些咖啡機***的方法：

1. 自動補水聽到啪的一聲，響聲停止，補水完畢，這時候把開關在打到1加熱，打開蒸汽開關加熱，大約20分鐘聽到滋滋的聲音，就可以把蒸汽開關關閉，咖啡機開的同時，單把手和雙把手要扣在咖啡機上隨著咖啡機一同加熱，時刻保持在80度以上。

2. 早上開機第1杯咖啡不能給予客人。首先溫度不夠；其次有過夜的咖啡粉，可以自己喝掉，檢查咖啡的品質(zhì)

3. 沖煮頭每天下班必需清洗，用單把手放入盲碗，單把手用毛巾裹起，開啟設定鍵，來回旋轉(zhuǎn)六次為止，注意別被燙到。

4. 每天清洗把手，用盲碗把濾網(wǎng)打開，使用海綿擦洗濾網(wǎng)下面，把手中間的小孔用一字螺絲刀，輕輕的刮幾下即可。

5. 沖煮頭濾網(wǎng)膠圈每個星期清洗一次，用一字螺絲刀輕輕的把濾網(wǎng)膠圈敲下來，用軟毛刷輕輕的刷洗，膠圈用清水清洗干凈即可。安裝的時候膠圈平面朝下，橢圓形朝上，如安裝錯誤，做咖啡時會導致漏水現(xiàn)象。

6. 半個月清洗鍋爐一次，單把手用盲碗把濾網(wǎng)打開，單把手換上盲碗，盲碗里面放入咖啡清潔粉兩小勺，然后扣上沖煮頭，按咖啡機設定鍵大約五秒咖啡機會啟動自動清洗功能，連續(xù)清洗15次后自動停止，把單把手取下來，直到放干凈水為止；清洗完后，自己先做一杯試試，是否還存有咖啡清潔粉的異味。

7. 咖啡機上面的溫杯架，溫度為50度左右，把清洗好的杯子，用干毛布擦洗干凈，才能擺放上去。

8. 咖啡機兩邊為氣閥開關，作用是打發(fā)奶泡專用。

9. 氣閥開關旁邊，第1個鍵流量為30CC，第二個鍵流量為45CC，第三個鍵為60CC咖啡鍵，第四個鍵為90CC咖啡鍵，第五個鍵為咖啡機設定鍵。

10. 咖啡機左下方兩個表，一個為氣壓表，正常為0.5-1.5帕，一帕為標準；另外一個為水壓表，在工作時氣壓壓力為8-10帕之間，9帕為標準。

11. 每天下班咖啡機清洗干凈，先用濕毛巾擦一遍，然后用干毛巾抹干凈。

12. 下班關閉電源時，從一關到〇，再把兩邊的氣放掉，不用再次關閉蒸汽開關。

13. 下班后噴嘴每天用溫清水浸泡在里面。

14. 脫水盤下班后輕輕取下來清洗，用干毛布擦洗干凈后在重新裝回去。

15. 非操作人員嚴禁拆洗，拆洗時請關閉電源，確定關閉電源后方可清洗。

咖啡機操作中應注意的事項有哪些？

在日常使用咖啡機時一定要注意以下事項：

1、停水請勿使用咖啡機。

2、操作咖啡機前,請注意在鍋爐壓力指針達綠色的區(qū)域時(1~1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高,請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

3、穩(wěn)壓馬達抽水時注意觀察壓力表上水壓值是否在綠色的區(qū)域(8~10bar)。

4、為防止過熱***請保持電源平順,通氣入口、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。

5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。

6、如果長時間不使用咖啡機,請將電源關閉并將機器鍋爐內(nèi)的壓力完全釋放。

7、機器設備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用濕抹布小心擦洗。

8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內(nèi)并用壓柄小心壓實。注意:別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣,如此在蒸煮過程中才不會有空氣進入而降低壓力,也能延長蒸煮頭墊圈的壽命。

9、將濾杯手把嵌入蒸煮頭接座時請嵌緊。否則制作時手把會因壓力過大而彈開。

隨著科技的發(fā)展開水器也在更新?lián)Q代，如今節(jié)能開水器已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的開水器，那么節(jié)能開水器是怎么做到節(jié)能的呢？

節(jié)能開水器節(jié)能的原理是依據(jù)世界諾貝爾物理學獎得主洛侖茲博士的理論（熱力學的汽液兩相流提升原理），充分利用汽液兩相能量的轉(zhuǎn)換原理，并對產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，改由冷水箱、加熱箱、蒸汽交換箱三個獨特箱體構(gòu)成，進而從根本上解決千滾水、陰陽水（100％沒有混合水）。

自來水通過節(jié)能開水器的電磁閥進入冷水箱，然后經(jīng)過連通管從直流式加熱箱底進入進行加熱； 在直流式加熱箱加熱過程中產(chǎn)生大量多余的蒸汽被導入交換室進行熱能回收，同時冷水箱吸收了大量熱能，將水溫預熱到85℃； 然后通過連通管進入加熱箱中，從50℃加熱到沸點（100℃），只需加熱15℃。 由于冷水箱中水溫提高了,從而節(jié)省了大量電能；加上不用水不燒水，規(guī)避了保溫能耗，相對比較傳統(tǒng)保溫水箱式的開水器節(jié)能大于80％以上。

第1次沸騰僅需數(shù)十秒、然后從水龍頭流出，這個過程不靠自來水壓力，也不靠溫控，靠自然溫度加熱至沸點。關閉水龍頭即切斷電源，無需保溫的能耗與千滾水的煩惱，隨用隨取。在節(jié)能開水器工作狀態(tài)下，若冷水（自來水）停供，故障指示聲光報警，并自動切斷主加熱管電源加以保護。整體程序及水位控制也具有防水干燒的保護功能。

以上整個工作過程全部由微電腦智能控制，真正實現(xiàn)無人操作，安全方便。