東莞食堂承包的留樣制度

東莞食堂承包的留樣制度 許多不接觸食品平安的人不曉得，合格的東莞食堂承包企業(yè)在每餐出賣之前，需求對食品留樣操作。這是依據(jù)《產(chǎn)質(zhì)量量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生標準》等相關(guān)***、為保證食品衛(wèi)生平安，預(yù)防事故的發(fā)作，及時查明事故緣由，采取有效的救治措施，一切的東莞食堂承包企業(yè)都應(yīng)當實行食品留樣制度。 1、食堂提供的每樣食品，由專人擔任留樣并備案簽字。 2、每餐留樣的食品，按規(guī)則留足至少一百克，放置在已消毒的密封容器中。 3、留樣食品取樣后，立刻寄存在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。 5、將貼好標簽的留樣食品按次序寄存在恒溫冰箱內(nèi)冷藏保管。 6、做好每餐每樣留樣食品的記載，包括食品樣源、食品稱號、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。 7、留樣食品普通保管72小時，用餐者如無異常，即可處置留樣的食品;如有異常，立刻封存，送食品衛(wèi)生平安部門查驗。 8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁寄存與留樣食品無關(guān)的物品。 9、衛(wèi)生監(jiān)視小組及監(jiān)視管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按請求留樣，將對義務(wù)人停止工作瀆職處分。

食堂承包商分析常吃快餐的弊端

食堂承包商分析常吃快餐的弊端 根據(jù)東莞食堂承包商數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)了快餐已經(jīng)不僅會導(dǎo)致人們身體瘦小，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，常吃快餐的學生，其學習成果也會遭到影響，并且快餐的食用量與學生成果的提升成反比。 東莞食堂承包商研討發(fā)現(xiàn)，蘋果比其它的“超級食品”像綠茶、藍莓等有更好的***效果，這些劑黃酮類化合物，能夠應(yīng)對潛在的危及生命的狀況。 在此項研討中，我們將蘋果的果皮和果肉別離，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑止ACE酶的有效成分與果肉相比，多達六倍。ACE酶是眾所周知的惹起的緣由，因而蘋果皮預(yù)防***的效果比果肉要好。 東莞食堂承包商的研討結(jié)果，指出蘋果是盛行和經(jīng)常食用的水果之一，蘋果皮是十分豐厚的黃酮類化合物的來源，這些黃酮類化合物能夠抑止ACE酶，有很多安康好處。

企業(yè)食堂承包的多種模式,哪種是您想要的呢

企業(yè)食堂承包的多種模式，哪種是您想要的呢 企業(yè)開設(shè)食堂是有許多好處的，但的是能給企業(yè)到來員工飲食健康的好做法。但企業(yè)在尋找食堂承包公司的過程中，會發(fā)現(xiàn)食堂承包的模式是很多的，接下來泰鑫小編來介紹幾種主要的承包模式。 (1)全程外包模式 企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司經(jīng)營，定期向客戶進行結(jié)算。他們用***化的***進駐，規(guī)范化的操作流程，保證高質(zhì)量、、低成本的伙食供給。這種模式是無需企業(yè)進行太過復(fù)雜的管理，只需提供就餐飯卡給員工，員工憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。 (2)顧問式托管模式 客戶提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。***雙方協(xié)議的定額服務(wù)費，委托我司***餐飲服務(wù)人員為客戶進行餐飲管理(負責采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù))。解決客戶烹調(diào)飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。有利于客戶集中精力拓展核心業(yè)務(wù)。 (3)一體化經(jīng)營模式 一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的飯?zhí)眠\作模式，建立標準化、科學化的經(jīng)營體系，并配合客戶的不同需求，確保以貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經(jīng)營。即向客戶租賃場地，公司提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。