火鴨品種的好壞直接影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，因此養(yǎng)殖時必須選擇優(yōu)良的肉鴨品種。1-2周齡的飼料配方為：玉米50％、麥麩12％、油枯8％、豆類（黃豆、豌豆）10％，蠶蛹6％、魚粉6％、米糠5％、生長素0．5％、骨粉2％、土渣0．5％，另加多種***20克、賴氨酸50克。顆粒料直徑，1-2周齡鴨為0．2-0．3厘米，3-6周齡鴨為0．4-0．5厘米。鴨圈應每天沖洗，并用石灰水和漂每月交替消毒一次。鴨群每10天拌料喂一次、土類，預防***。夏季鴨子歸圈前1小時，用涼水沖地面，使高溫降低。冬季可用薄膜圍住鴨圈四周，并在圈內墊稻草以提高圈內溫度。

番鴨羽毛顏色有純黑、純白和黑白雜色等，國內番鴨大多是純黑羽，法國進口巴巴鴨大多是純白羽。番鴨生長快，黑羽番鴨70日齡公母平均體2kg。番鴨的體型、體重差異大，成年公番鴨體重3～5kg，成年母番鴨體重1.8～2.25kg。公鴨30～32周齡達到性成熟。母鴨28～30同齡達到性成熟，年產(chǎn)蛋80～120枚，蛋重70～80g/枚，孵化期35天。番鴨耐粗飼，耗糧少，飼料報酬高，料肉比一般為2.7～3∶1，法國白羽番鴨的生產(chǎn)性能更佳。番鴨瘦肉率高,尤其是黑羽番鴨以其肉味鮮美、有特殊香味、***野禽風味而深受消費者的歡迎。番鴨可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)，生產(chǎn)設備簡易，飼養(yǎng)管理方便

飼養(yǎng)方式以地面平養(yǎng)為宜，要有足夠運動場供番鴨運動，還要定期作驅趕運動。

②公母分群 番鴨3周齡后，公母鴨體重差異與日俱增，至8周齡時，公鴨體重可超過母鴨1000g以上，因此，公母鴨的采食量差異也很大，如果繼續(xù)混養(yǎng)和按統(tǒng)一的營養(yǎng)水平及料量飼喂，就會使母鴨營養(yǎng)過剩，造成浪費，而公鴨營養(yǎng)不足，影響生長發(fā)育。所以從4周齡后就應按公母分群飼養(yǎng)，使其更好地滿足各自生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，從而提高鴨群的均質度及商品質量。公母分群飼養(yǎng)，每群100 ~ 300只為宜，每平方米可養(yǎng)5 ~ 8只。由于此階段開始換羽，易出現(xiàn)啄癖，應注意祈喙和遮光。