隨著85后、90后、00后逐步成為餐飲消費(fèi)主體、消費(fèi)升級(jí)意識(shí)的覺(jué)醒以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大規(guī)模***,餐飲行業(yè)已經(jīng)面臨巨變。
餐飲消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入“場(chǎng)景時(shí)代”,消費(fèi)者對(duì)用餐環(huán)境、品質(zhì)的要求高漲,而且用餐不再是為了果腹,而變成一種融合社交、***、消遣的綜合體驗(yàn)。
通過(guò)消費(fèi)者的行為出發(fā)挖掘市場(chǎng)機(jī)會(huì),打造符合消費(fèi)者的需求的場(chǎng)景空間,賦予餐品場(chǎng)景化。
餐品依舊是根本,在這個(gè)前提下以顧客為中心去思考——餐品能為顧客提供的有效價(jià)值。是快速的就餐時(shí)間或是心理上滿足,甚至可能是情緒的釋放,還可能是時(shí)間長(zhǎng)短,價(jià)值觀的異同。
基于食、住、行、娛、購(gòu)、游各種消費(fèi)場(chǎng)景,這種“場(chǎng)景化”趨勢(shì)讓消費(fèi)者和社交的邊界日漸模糊,社交元素開(kāi)始滲透各種消費(fèi)場(chǎng)景中,i3sos基于餐飲行業(yè)場(chǎng)景化消費(fèi)模式,提出解決方案。
1、排隊(duì)點(diǎn)餐--------時(shí)間抵賬單(i3SOS自助點(diǎn)餐,掃碼付款取號(hào),前臺(tái)實(shí)時(shí)通知排隊(duì)信息,叫號(hào)用餐)
2、等菜無(wú)聊--------互動(dòng)環(huán)節(jié)提升就餐體驗(yàn)(智能拍照、照片打印、分享朋友圈、輪盤(pán)***i3display幫你囤積人氣。***獲取優(yōu)惠券有效實(shí)現(xiàn)會(huì)員沉淀,促進(jìn)二次轉(zhuǎn)化。講述餐廳和每一道菜的故事,提升餐廳品牌文化傳承。)
3、數(shù)據(jù)打通后廚--------后廚運(yùn)用了大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(減少浪費(fèi),提高菜品銷售利潤(rùn),計(jì)算各種運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),清晰掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)及庫(kù)存狀況,為經(jīng)營(yíng)者管理提供即時(shí)、準(zhǔn)確決策依據(jù)。)
