方便面增稠劑是專門針對米面制品特性研發(fā)的改良添加劑，本品增強原粉中的蛋白質粘結力，使淀粉粒子相互結合分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中，形成致密***，防止可溶性淀粉析出，使制成品表面光滑并有光澤，粘滑爽口有彈性。
產(chǎn)品性能：本品直接溶水性較差，需攪拌器配合使用，水溶液呈堿性，能減少制成品的斷條率和水煮糊化度，賦予成品更強筋力更高彈性。
產(chǎn)品性能：本品直接溶水性較差，需攪拌器配合使用，水溶液呈堿性，能減少制成品的斷條率和水煮糊化度，賦予成品更強筋力更高彈性。
用 途：在米面食品制造中作為食品品質改良劑，強筋增稠劑。