營養(yǎng)價(jià)值： 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！?a target="_blank">隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說："甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強(qiáng)壯。
鴿子蛋Pigeon egg;Dove egg，為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。
【相關(guān)人群】
1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
【制作指導(dǎo)】
1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服；(《四川中藥志》)
2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。(《吉林中草藥》)
3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
編輯本段食療作用：
鴿子蛋味甘、咸，性平；
具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養(yǎng)不良；
主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥；
在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效；
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
【其他相關(guān)】
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說：“甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。”
《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者，食之有益。”
編輯本段鴿子蛋比喻鉆石
“鴿子蛋”最早出現(xiàn)在電影《色戒》中，比喻鉆石像鴿子蛋一樣大的鉆戒。章子怡2008年3月與男友訂婚后戴上鉆石重達(dá)12克拉的“鴿子蛋”，它的時(shí)隱時(shí)現(xiàn)成為猜測(cè)章子怡愛情狀態(tài)的主要依據(jù)。
出處
電影《色戒》一開始就是闊太太的麻將大戰(zhàn)，女人們討論的主題就是鉆戒。“馬太太你這只幾克拉—
—三克拉？前天那品芬又來過了，有只五克拉的。”“你那只火油鉆十幾克拉，又不是鴿子蛋。”這時(shí)主角易先生出場(chǎng)了，他板著個(gè)臉孔，目光深邃地說：“對(duì)我說，再好的鉆石也是石頭，你看你們戴在手上牌都打不動(dòng)了。”
世界之最
最傳奇鴿子蛋——泰坦尼克之希望
這顆巨大海藍(lán)寶石就是泰坦尼克中那顆海洋之星的原型。具有鮮艷深藍(lán)色的希望（重45。52ct），是最著名的有色鉆石。它經(jīng)歷了法國探險(xiǎn)者-國王路易十三-著名珠寶設(shè)計(jì)師皮艾爾?？ǖ貋?……后被Evalyn W。M女士收藏并要求Cartier為她專門設(shè)計(jì)了款式……希望的歷史像迷霧一般，充滿著奇特和神秘。1912年泰坦尼克處女航，它就在這船上。
它是最傳奇的“鴿子蛋”現(xiàn)藏于華盛頓國家自然歷史博物館，成為該館的鎮(zhèn)館之寶，也是目前世上最貴的鉆石。
最香艷鴿子蛋——泰米爾之紅寶石項(xiàng)鏈
鑲嵌泰米爾紅寶石的項(xiàng)鏈，鑲嵌的巨粒紅寶石都是紅尖晶石，中間最大的一粒重352.5克拉，它就是我們“鴿子蛋”家族中的泰米爾紅寶石了。
最“環(huán)保”鴿子蛋——德靳斯坦綠色梨形鉆石
梨形的德靳斯坦鉆石，是已知世界上最大的綠色鉆石，重41克拉。在“鴿子蛋”家族中也是屬于非常罕見的。
最古老鴿子蛋——柯伊諾爾 光明之山
它是最古老的“鴿子蛋”名鉆石了。現(xiàn)重106克拉?，F(xiàn)被鑲嵌在伊麗莎白王后的王冠頂上十字架的正面。
最精致鴿子蛋——世紀(jì)鉆石
世紀(jì)鉆石，重273克拉，1980年在南非發(fā)現(xiàn)，原石重599克拉。以過專業(yè)切磨師耗用三年的時(shí)間，精心研究琢磨而成。“鴿子蛋”家族中也數(shù)它最精雕細(xì)琢了。
最大個(gè)鴿子蛋——非洲之星第I
形似水滴的非洲之星第I，重達(dá)530.2克拉。被鑲嵌在英王權(quán)杖上。
原本被稱做“庫利南”的它重達(dá)3106克拉，它純凈透明，帶有淡藍(lán)色調(diào)，是最佳品級(jí)的寶石金剛石。是最大的“鴿子蛋”。