黃酒是我國***古老的酒種，至今已有六千多年的歷史。長汀酒娘以客家山區(qū)汀江河源頭山泉水和優(yōu)質糯米為原料，經酒曲中多種有益微生物的作用而釀成的發(fā)酵原酒，具有酒度低，口味獨特，營養(yǎng)豐富的特點，是一種兼飲料，食療及佐料等多種功能為一體的特種酒，其優(yōu)越性是其它酒種無法比擬的，堪稱為“天下一絕”。

長汀酒娘的飲用及***作用：
長汀酒娘適于男女老少各類人群飲用，且飲法是多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，這樣更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲，即不做任何處理直接倒入杯中飲用或冰鎮(zhèn)后飲用，也可以在玻璃杯中放些冰塊注入黃酒再加入適量果汁，汽水等飲用，感覺清涼爽口，酒香悠悠。飲用長汀酒娘可以增加食欲，使人心情愉悅，而且可起到***作用，有助于血液循環(huán)，***。

長汀酒娘的營養(yǎng)價值：
在白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒這些常見的酒種中，黃酒的營養(yǎng)價值是***高的，長汀酒娘不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及***，還含有多種有機酸，酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被***消化吸收”這三項認定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。 長汀酒娘味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹制葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能增加鮮美地風味。

產婦坐月子食用米酒有哪些好處呢？
    古代傳統(tǒng)***認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以******，促進血脈流通，調養(yǎng)周身氣血，避免產后身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及***不下或下之甚少等不適；同時，現代***也證實，產后喝米酒可以幫助產婦避***，既可預防產后關節(jié)疼痛等諸多***，又能夠通經***，溫補脾胃，可促進***分泌。
    另外，《本草綱目》稱米酒具有***去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮膚潤滑有光澤等功能。***近，日本科學家還發(fā)現米酒中的一組酶***劑有***的作用。產后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到***化淤的功用，促使***行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期***過多，引起***。此外，用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。

客家酒娘香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血***、舒筋***的***?？图揖颇锸强图胰碎L年飲用的滋補品，善補五臟，能***養(yǎng)血，健脾胃，***虛損。客家人常用酒娘做酒娘雞來滋補身體，也是坐月子用來***元氣、補托身體、***的***佳食品。酒娘雞氣味甘醇，且具溫中驅寒，養(yǎng)血美顏、強身健體的***。

《幼學瓊林》中記載：“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身***之益也。”喝酒娘是客家人的普遍習俗，到了喜慶節(jié)日，客家人則更喜歡拿酒娘來款宴賓朋。

客家酒娘除直接飲用外，還有很多食用方法，比如：

     一.用適量的雞肉（豬腰、雞蛋），少許生姜切絲，放進鍋里熱炒，加入客家酒娘煮開后飲食，味道可口、香甜，是調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)食法。

     二.倒入適量的酒娘于杯中，兌入冰凍雪碧或可樂，順口、清爽，是享受的一種飲法。

     三.用適量生姜切片放入酒娘，加熱到90℃-95℃（請勿使酒煲溢），此時酒香四溢，淺斟慢飲，別有一番滋味。

     另外，客家酒娘性慍，海鮮性冷，有***建議食用海鮮，請飲用糯米酒中和。