金蚨有機黃豆有“豆中***”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值***豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明,一斤有機黃豆相當于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中占首位,出油率達20%;此外,還含有***A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。一斤有機黃豆中含鐵質55毫克,且易被***吸收利用,對***十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦***十分有利。有機黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質含量高,并含有多種***不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,為理想的補益食療之品。有機黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風靡世界的健康食品。
有機黃豆及豆制品可以作為***。***認為黃豆有補脾***、清熱******。《神農本草經》說“生大豆,味甘平。除癰腫,……***”;《食物本草會纂》說“寬中下氣,利大腸,消水腫毒”;豆腐、豆?jié){、豆芽等豆制品具有寬中***,和脾胃,稍脹滿的作用,《延壽書》說:“……久痢,白豆腐醋煎食之即愈。杖青腫,豆腐切片貼之,頻易。”豆芽又稱大豆黃卷,《神農本草經》說:“大豆黃卷,味甘平,主濕痹筋攣膝痛。”
蛋白質是***的“建筑材料”,蛋白質及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物,是***的重要營養(yǎng)物質,是體內不可缺少的三大要素之一?,F(xiàn)代營養(yǎng)學已肯定所有的酶——生命物質中的催化劑和“發(fā)動機”,都是蛋白質;同時,影響***正常生理功能的微量元素也屬于蛋白質的范疇。所以,蛋白質是生命的基礎。細胞的主要原料就是蛋白質,***的皮膚、肌肉、毛發(fā)、指甲等都少不了蛋白質。***缺乏蛋白質,就會產生包括***在內的多種***,就會影響生長發(fā)育,妨礙形體健美;也可能發(fā)生營養(yǎng)不良性水腫、有礙面容;還會使皮膚粗糙、無彈性,***增多,頭發(fā)脫落,白發(fā)增多使面容顯得***。經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物,就能營養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā),使皮膚潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛發(fā)烏黑而光亮,使人延長青春。
