北京‘西單’“***”是引進的重慶的傳統(tǒng)名小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下***粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按***佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在***各大城市銷售異?；鸨?br /> 酸辣粉的品牌是形形***,其中魚龍混雜、加盟費用更是五花八門、令想學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)的***者無從選擇。
1、粉條的選購:
紅薯粉條較粗,通體晶瑩剔透有少許雜志,濕粉有彈性、不易斷、干粉有韌勁。
2、紅油的作用:
紅油選用幾十種***和上等紅辣椒精煉而成,增香調(diào)色,放一丁點就會又辣又香,湯紅味美。
3、粉湯鍋的做法:
一碗好的酸辣粉,粉湯鍋是非常關(guān)鍵的。它由二十幾種***匯集的湯包,一個2斤左右的三黃雞、兩個約四到五斤重的豬后腿筒骨加上鮮美的酸辣粉專用復(fù)合料經(jīng)過2-3小時的熬制。揭開鍋蓋濃香撲鼻,香氣四溢,令人垂涎欲滴。
4、調(diào)味料的選購;
調(diào)制酸辣粉的十二種調(diào)味香料一定要正宗名味***上等的調(diào)味料,放一點就能調(diào)出鮮美的味道,做出真宗的香、麻、辣、酸的酸辣粉。不正宗的調(diào)味料放上一勺也未必能調(diào)出好味道。
酸辣粉項目學(xué)習(xí)和加盟,僅要2800元,還有其他的多種不同的米線項目,土豆粉項目,***各地招商加盟,手把手給您技術(shù)培訓(xùn)和支持。

 “酸辣粉”是重慶的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下***粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按***佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在***各大城市銷售異?；鸨?。
祥和特色酸辣粉的成本及利潤分析：
一碗酸辣粉的成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)料0.5元、花生、肉末0.5元、合計成本1.9元/碗。
利潤分析：一碗酸辣粉售價4-5元，利潤50-60%，一家店一般可以賣200多碗，毛利400-600元左右，地點很旺的店一天能賣1000多碗，也不奇怪，一個店1000元的營業(yè)額，每月純利潤就很可觀了??！
加盟費****元（除加盟費以外不收取其他任何費用），傳授調(diào)味配料、熬湯、泡粉，煉制紅油，炸花生、炒肉沫、制榨菜等***制作技術(shù)，現(xiàn)場操作。保證您所學(xué)到的酸辣粉技術(shù)與公司做出的酸辣粉口味100%一樣，***保、包教包會。
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