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怎樣選購(gòu)高品質(zhì)的橄欖油？
橄欖油的品質(zhì)有很多種，你知道怎樣購(gòu)買高品質(zhì)的橄欖油嗎?其實(shí)辨別橄欖油的最有效的辦法就是：品嘗，這種辦法一般實(shí)行起來(lái)比較困難，但是這是一種最為有效的辦法，在品嘗橄欖油之前還是要注意一些事項(xiàng)的，下面的文章是關(guān)于橄欖油品嘗的一些該注意的地方，大家可以簡(jiǎn)單的了解一下。

橄欖油的品質(zhì)好次，一方面是內(nèi)在的一些理化指標(biāo)，另外一方面需要通過感官進(jìn)行測(cè)定。國(guó)際橄欖油理事會(huì)為此頒布了《橄欖油感官分析和原生橄欖油感官評(píng)定方法》。如果有條件，消費(fèi)者最好能親自品嘗，以判定該產(chǎn)品的基該品質(zhì)。在西方國(guó)家，象品酒師一樣，也有專業(yè)品評(píng)橄欖油的品油師。通常，品油師是按照以下步驟來(lái)品評(píng)橄欖油：

1)注意事項(xiàng)：最好每次品評(píng)3到4種。根據(jù)氣味，最好先品淡的，再品濃的。在品評(píng)前30分鐘 或品評(píng)過程中，不要使用香水，除臭劑，香皂，口紅，不抽煙，不吃甜食，不喝咖啡。

2)把需要品評(píng)的橄欖油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌緊貼杯底，輕輕晃動(dòng)，用手掌的溫度慢慢將橄欖油加熱，使油的香味充分散發(fā)出來(lái)。同時(shí)，觀察油的色澤，透明度。