麥芽糖生產———蘄春縣天利生物工程有限公司，已有三十多年的生產經驗，積累了豐富生產經驗。本公司生產的麥芽糖產品價格低，質量優(yōu)，系采用優(yōu)質大米和麥芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝經過發(fā)酵，過濾，濃縮而得，具有麥芽糖的特殊香味,麥芽糖甜度低而溫和，可口性強、口感好、抗結晶、冰點低，在高溫和酸性條件下比較穩(wěn)定，滲透壓較高等優(yōu)點。不含任何防腐劑，是理想的健康食品。如果你對我們的產品感興趣，歡迎你隨時來我公司考察，采購，洽談。
一、質量標準
| 項目 | 指 標 | ||
| 優(yōu)等品 | 一級品 | 合格品 | |
| 固形物 | ≥80% | ≥75% | ≥70% |
| DE值 | ≥42 | ≥38 | ≥38 |
| PH值 | 4.0-7.0 | ||
| 熬糖溫度 | ≥115 | ≥115 | ≥110 |
| 灰分 | ≥0.4 | ≥0.5 | ≥0.6 |
二、特性
1 麥芽糖口感 純正爽口，甜味低。甜度為蔗糖的40%。
2、 優(yōu)良的抗結晶性，麥芽糖不結晶可防糖果返砂，防止果醬、果凍等食品中蔗糖結晶，延長貨架期。
3、 低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、 極高粘度，麥芽糖是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、 良好的發(fā)酵性，麥芽糖大量用于面包糕點之中。
6、冰點下降，麥芽糖***溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于節(jié)能降耗，提高生產能力。
8、 水分活度低，麥芽糖與水形成結合物增強保水性，提高保香性，降低水份活度。
9、 低***性，麥芽糖不易被蛀牙菌分解產生酸，不容易產生***。
三、適用范圍
糖果糕點、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、鹵制品（鹵黑鴨、鹵蛋等）、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
本公司生產的麥芽糖干物質由75至90系列產品。
麥芽糖包裝：500克，5公斤，25公斤，75公斤，80公斤，也可根據(jù)客戶要求包裝