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普普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱紅茶其制作經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫干燥***酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特征是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

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普洱茶并不是時代越悠久越好，僅有品質合格的商品在適合的存儲標準下，在一定時間段內茶品的質量會朝“好“的方位轉換。一款茶品假如品質無法合格，或是是中后期存儲不善，那麼無論放上多久，荼葉質量都不容易好，并且普洱茶銷售市場上一些商人作假做舊的許多。作假方式關鍵便是以濕倉加速普洱生茶的熟化速率，生產制造出說白了的“陣年陳茶”?；蚴前巡璧陌b做舊，以主要表現出老舊感。評定陣年普洱茶的真?zhèn)魏秃脡脑u定對一般顧客而言有巨大的艱難。